TY - JOUR ID - TI - 福建余甘可溶性多糖提取工艺研究 AU - 郑宝东;曾绍校;郑桂成 VL - 3 IS - 1 PB - SP - 37 EP - 40 PY - JF - 中国食品学报 JA - 《中国食品学报》杂志社 UR - http://zgspxb.cnjournals.org/zgspxb/home?file_no=20030108&flag=1 KW - 余甘; 多糖; 提取工艺 AB - 为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取率达到1.18%。 ER -