%0 Journal Article %T 食物安全与安全饮食 %A 李里特 %J 中国食品学报 %@ 1009-7848 %V 3 %N 3 %D 2003 %P 75-80 %K 食物安全; 食品卫生; 环境污染 %K %X 食物安全问题虽然引起了人们的关注和忧虑,但是对食物安全的理解,许多人还是一个模糊的概念。文章分析了中外食物安全问题的现状和对策,论述了食物安全问题的科学理念,分析了消费者对食物安全问题的某些误解,提出了饮食安全管理和加强食物安全性研究的方向。 %X %R %U http://zgspxb.cnjournals.org/zgspxb/home %1 JIS Version 3.0.0