%0 Journal Article %T 大肠杆菌中β-葡萄糖醛酸酶活性的测定 %A 曹小红;白晓丽 %J 中国食品学报 %@ 1009-7848 %V 3 %N 4 %D 2003 %P 82-85 %K 大肠杆菌; β-葡萄糖醛酸酶; 对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷 %K %X 目的:测定大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶在不同培养基配方及不同培养时间的酶活。方法:利用对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷作为酶反应底物,在波长为405nm下比色,检测酶反应所释放的对硝基酚的量,以测定液体培养基中β-葡萄糖醛酸酶活性。研究结果表明,培养基配方2酶活性较高,对pH缓冲能力强,适合于产β-葡萄糖醛酸酶。 %X %R %U http://zgspxb.cnjournals.org/zgspxb/home %1 JIS Version 3.0.0