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1999年
1998年
研究报告
采后处理对青梅果实叶绿素含量及叶绿体活性氧代谢的影响
王阳光;席玙芳;陆胜民;马子骏
2003(2):1-5
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摘要
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(449)
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红酵母产β-胡萝卜素发酵条件研究
卫军;马歌丽;陈春涛;王岁楼
2003(2):6-12
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摘要
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(503)
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微乳化防霉剂的应用研究
傅小伟;冯凤琴;刘闽年
2003(2):13-18
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摘要
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(365)
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蜂胶在甜面酱防腐中的应用研究
张伟;袁耀武;檀建新;程淑梅;李英军
2003(2):19-26
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摘要
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(456)
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PDF
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保藏剂在五香羊肉保鲜中的应用研究
马丽珍;孙卫青
2003(2):27-34
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摘要
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(393)
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杨梅果酒生产新工艺的研究
蒋益虹;郑晓冬
2003(2):35-40
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摘要
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(423)
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双歧杆菌发酵胡萝卜汁饮料的研制
李剑芳;李明灯
2003(2):41-46
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摘要
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(483)
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荞麦花粉黄酮对氧自由基致鼠红细胞膜氧化损伤的保护作用
曹炜;宋纪蓉;尉亚辉
2003(2):47-52
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摘要
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(423)
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南瓜降血糖活性成分的筛选及初步鉴定
张拥军;沈晓春;李昌敏;徐晓晖;姚惠源
2003(2):53-58
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摘要
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(473)
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豆奶蛋白质中巯基含量的测定
欧仕益;郭乾初;包惠燕;李爱军
2003(2):59-62
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摘要
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(414)
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固相微萃取和气—质联用技术在快速测定苹果挥发性成分中的应用
吴继红;胡小松;周珊;黄骏雄
2003(2):63-66
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摘要
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(474)
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梅花鹿三杈茸和二杠茸氨基酸含量对比分析
姚玉霞;蔡建培;杜锐;王树志
2003(2):67-71
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摘要
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(477)
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白苏叶挥发油成分的研究
曾虹燕;周朴华
2003(2):72-76
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摘要
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(431)
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低压条件下枣果的贮藏效果及生理生化变化
王如福;罗云波;常燕平
2003(2):77-82
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摘要
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(493)
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冬枣黑腐病抑菌试验研究
生吉萍;申琳;胡小松;任文华;周刚刚;刘一和;罗云波
2003(2):83-86
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摘要
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(439)
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综述
lux基因发光菌的研究及其在食品科学中的应用
蒋爱民;魏素红;Wang Haifeng;Griffiths Mansel W;杨公明;李元瑞
2003(2):87-92
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摘要
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(390)
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酵母生物制剂对果蔬采后病害形成的影响
孙萍;郑晓冬
2003(2):93-100
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摘要
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(496)
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