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1998年
研究报告
中亚滨藜叶渣制备水不溶性膳食纤维的提取工艺研究
衣丹;刘发义
2004(1):1-5
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摘要
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(459)
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柑桔果实中天然柠檬苦素和诺米林的提取、鉴别与检测
孙崇德;陈昆松;陈青俊;任一平;张上隆
2004(1):6-11
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摘要
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(759)
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真空包装冷却猪肉低剂量辐照后的微生物菌落特性变化
马丽珍;南庆贤;戴瑞彤
2004(1):12-18
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摘要
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(487)
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PDF
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绿茶杀青叶浸提物理化特性研究
张凌云;梁月荣;陆建良;吴姗;吴颖;孙其富
2004(1):19-23
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摘要
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(425)
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传统涪陵榨菜工业化生产工艺研究
曾凡坤;王中凤;吴永娴;阴文娅;杨珺
2004(1):24-29
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摘要
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(748)
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60Co辐照预处理对苹果片脱水特性和品质的影响
王俊;巢炎;王剑平;傅俊杰
2004(1):30-34
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摘要
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(380)
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转谷氨酰胺酶制剂对带鱼鱼糜制品质构特性的影响
孙京新;徐幸莲;汤晓艳;褚庆环;仇宏伟;孙风兰
2004(1):35-38
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摘要
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(418)
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化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响
赵国华;李志孝;陈宗道
2004(1):39-42
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摘要
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(535)
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非常规介质中乳酸萃取发酵条件的研究
陈敏;王轶雄;方序
2004(1):43-47
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摘要
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(401)
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腌渍雪里蕻亚硝酸盐含量控制研究
杨性民;刘青梅;奚李峰;唐安章
2004(1):48-51
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摘要
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(770)
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高效液相色谱法测定红酵母细胞中的β-胡萝卜素
张坤生;任云霞;张亮;翟红梅;李海平;肖冬光
2004(1):52-54
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摘要
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(441)
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显齿蛇葡萄提取物抗菌作用的研究
熊皓耳;何国庆;杨伟丽;张友胜
2004(1):55-59
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摘要
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(878)
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甜型黄酒发酵过程中的生物和化学成分性质研究
刘永乐;俞健;黄寿恩;李巍青
2004(1):60-64
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摘要
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(488)
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苹果酸—乳酸细菌固定化载体的研究
刘树文;李华
2004(1):65-69
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摘要
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(408)
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双螺杆挤压加工果蔬脆片研究
李共国;马子骏
2004(1):70-74
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摘要
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(481)
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以玉米为原料开发多菌种微生态制剂的研究
王禾;王荣春;王金凤;王彬
2004(1):75-78
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摘要
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(467)
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超声波提取对芦荟凝胶活性因子的影响
王振宇;包怡红;赵鑫
2004(1):79-82
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摘要
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(394)
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萌动激活灵芝孢子抗癌活性研究
刘昕;袁建平;王江海
2004(1):83-86
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摘要
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(538)
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浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究
励建荣;陆海霞;季静冰
2004(1):87-92
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摘要
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(499)
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综述
小麦面筋蛋白改性研究进展
张红印;郑晓冬;席玙芳
2004(1):93-97
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摘要
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(450)
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绿豆生物活性物质及功能的研究进展
汪少芸;叶秀云;饶平凡
2004(1):98-102
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摘要
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(755)
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