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名家论坛
关于免疫乳与初乳
罗云波；何计国
2004(2):1-4
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摘要
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(436)
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研究报告
猕猴桃干酒酿造工艺研究
罗安伟；刘兴华；任亚梅；寇莉苹
2004(2):5-11
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摘要
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(416)
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茶叶中稀土元素结合多糖的结构特征及某些生物活性
汪东风；李俊；王常红；齐宏涛；赵贵文；陶冶
2004(2):12-18
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摘要
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(425)
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胡柚皮中黄酮类化合物提取工艺优化研究
赵雪梅；叶兴乾；席玙芳
2004(2):19-24
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摘要
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(667)
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鲜切竹笋冷藏过程中生理和生化变化的研究
陆胜民；徐亚光
2004(2):25-30
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摘要
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(528)
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固定化酵母细胞啤酒连续后发酵工艺条件的优化
程江峰；何国庆
2004(2):31-34
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摘要
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(406)
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酒类酒球菌的分离及发酵适应性研究
张春晖；夏双梅；李华
2004(2):35-38
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摘要
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(539)
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干酸奶发酵剂应用技术的研究
肖冬光；汪建明；史媛英
2004(2):39-42
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摘要
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(463)
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甲鱼浸汁及甲鱼酶解液发酵技术研究
李志成；徐怀德；段旭昌；杨公明
2004(2):43-47
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摘要
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(417)
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绿豆萌芽期功能性营养成份的测定和分析
王莘；王艳梅；苏玉春；董浩
2004(2):48-51
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摘要
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(420)
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天然植物抗氧剂二氢杨梅素抗氧活性影响因素研究
张友胜；宁正祥；吴晖；杨书珍；林淑英
2004(2):52-55
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摘要
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(510)
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血清蛋白质加热凝胶的形成
倪晨；石彦国
2004(2):56-61
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摘要
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(474)
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猪PSE肉与正常肉肌原纤维蛋白质抽提率和持水性的比较研究
丁玉庭；陈艳；邹礼根；殷亚峰
2004(2):62-65
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摘要
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(473)
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苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究
徐金瑞；刘兴华柳艳霞
2004(2):66-69
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摘要
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(424)
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热处理对柿果生理效应的影响
罗自生；席玙芳
2004(2):70-73
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摘要
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(361)
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外源ABA和乙烯利对冬枣果实采后呼吸强度、乙烯生成量及品质变化的影响
李红卫；尹秀华；冯双庆；赵玉梅
2004(2):74-77
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摘要
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(470)
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采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究
王敏；张连斌；张继澍；韩俊；赵鑫
2004(2):78-82
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摘要
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(675)
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三叶虫茶的安全性毒理学评价
文礼章；沈佐锐；藏雪冰；胡怡秀
2004(2):83-87
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摘要
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(591)
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综述
食品中农药残留免疫检测技术的研究进展
郑晓冬；何丹
2004(2):88-94
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摘要
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(423)
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果实对高温逆境的响应及其信号转导机理
刘洪涛；黄卫东；郝燕燕
2004(2):95-99
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摘要
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(414)
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食用花卉开发利用价值及其发展趋势
吴荣书；袁唯；王刚
2004(2):100-104
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摘要
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(607)
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