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名家论坛
微生物木聚糖酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展
江正强
2005(1):1-9
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摘要
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(450)
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研究报告
脂肽生物表面活性剂摇瓶发酵条件的研究
丁立孝，何国庆，栾明川，刘晔，林建强
2005(1):10-15
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摘要
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(310)
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山茱萸中马钱素的提取工艺研究
励建荣，郑群雄，夏道宗
2005(1):16-23
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摘要
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(357)
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白地酶脂肪酶选择性酯化分离CLA异构体的研究
石红旗，姜伟，张爱军，衣丹，刘发义，李光友
2005(1):24-30
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摘要
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(389)
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PDF
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高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果
钟葵，孙志健，廖小军，桂芬琦，胡小松
2005(1):31-36
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摘要
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(441)
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酶法制备马铃薯高麦芽糖浆的研究
徐忠，张洪微，韩玉洁
2005(1):37-42
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摘要
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(349)
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耐热乳糖酶的纯化及理化性质研究
蒋燕灵，朱俭，俞一萍
2005(1):43-46
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摘要
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(325)
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鱼油制剂改善小鼠记忆作用的研究
昌友权，郑鸿雁，王秀华，李晶
2005(1):47-51
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摘要
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(308)
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改性燕麦麸对高血脂、糖尿病大鼠血糖和血脂的影响
马晓凤，刘森，栗红俞，祝寿芬，魏秦芝
2005(1):52-54
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摘要
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(300)
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卵清蛋白对卡拉胶功能特性的影响
林冬云，刘树滔，汪少芸，叶秀云，饶平凡
2005(1):55-58
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摘要
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(355)
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气相色谱法测定月桂酸单甘酯含量的方法研究
冯凤琴，杨宏杰
2005(1):59-63
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摘要
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(386)
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澳洲宝石斑营养成分分析及评价
戴志远，张燕平，张虹，王宏海
2005(1):64-67
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摘要
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(348)
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苹果渣蒸馏酒挥发性成分的气质分析
马惠玲，李嘉瑞，马艳萍，程忠虎
2005(1):68-71
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摘要
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(345)
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拐枣果梗中有机酸成分的GC-MS分析
贾春晓，熊卫东，毛多斌，张文叶，孙晓丽
2005(1):72-74
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摘要
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(319)
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番茄红素测定方法的研究
张亮，张坤生，吕晓玲，朱惠丽，翟红梅
2005(1):75-78
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摘要
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(420)
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综述
转基因食品中的天然毒素与抗营养素
韩军花，杨月欣
2005(1):79-85
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摘要
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(385)
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乳链菌肽生物合成及其调控
周绪霞，李卫芬，许梓荣
2005(1):86-92
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摘要
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(385)
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豆科植物几丁质酶的研究
汪少芸，叶秀云，饶平凡
2005(1):93-98
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摘要
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(343)
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免疫蛋黄抗体的研究进展
王勇德，李航，赵国华，陈宗道
2005(1):99-103
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摘要
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(345)
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葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状
李华，张予林，袁春龙，魏冬梅
2005(1):104-108
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摘要
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(437)
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