网站首页
期刊简介
编委会
第三届编委会名单
第四届编委会名单
第二届编委会名单
第一届编委会名单
审稿指南
投稿指南
期刊订阅
联系我们
CIFST会员
查询与申请
入会流程
会员服务
投稿指南
English
2005年第2期目录
浏览其它刊期:
2024年
2023年
2022年
2021年
2020年
2019年
2010年
2009年
2008年
2007年
2006年
2005年
2004年
2003年
2002年
2001年
1999年
1998年
名家论坛
食品安全永远是在寻求一个平衡点--兼论加强发展中国家食品安全能力建设
李寿崧
2005(2):1-6
[
摘要
]
(291)
[
PDF
]
[
HTML
]
上海食品产业发展的趋势与思考
潘迎捷
2005(2):7-11
[
摘要
]
(347)
[
PDF
]
[
HTML
]
研究报告
植物乳杆菌发酵脱脂牛乳生成共轭亚油酸过程的研究
张中义； 晁文； 刘萍； 孙君社
2005(2):12-16
[
摘要
]
(350)
[
PDF
]
[
HTML
]
几丁质共价固定果胶酶的研究
张永勤； 薛长湖； 孙岩； 刘均洪
2005(2):17-21
[
摘要
]
(337)
[
PDF
]
[
HTML
]
假单胞菌胞外弹性蛋白酶的纯化研究
贺稚非； 周泽扬； 李洪军； 高兆建； 宫春波
2005(2):22-27
[
摘要
]
(350)
[
PDF
]
[
HTML
]
猪PSE肉与正常肉的肌原纤维形态学比较研究
丁玉庭； 刘化章； 周晓云
2005(2):28-33
[
摘要
]
(329)
[
PDF
]
[
HTML
]
不同取代度玉米淀粉磷酸酯理化性质的研究
杜连起； 王阿莉； 倪晓娜
2005(2):34-38
[
摘要
]
(360)
[
PDF
]
[
HTML
]
纳豆菌发酵动力学研究初探
单丽君； 郑晓冬； 管惠东； 俞丹亚
2005(2):39-42
[
摘要
]
(396)
[
PDF
]
[
HTML
]
高透光率青梅汁浓缩过程中流变特性的研究
郑宝东； 孟鹏
2005(2):43-47
[
摘要
]
(298)
[
PDF
]
[
HTML
]
二氧化氯对苹果表面E.Coli O157:H7杀菌规律的数学模型
李军； 田卫； 葛毅强； 胡小松
2005(2):48-54
[
摘要
]
(312)
[
PDF
]
[
HTML
]
猕猴桃干酒超滤澄清技术研究
罗安伟； 刘兴华； 任亚梅； 寇莉萍
2005(2):55-59
[
摘要
]
(452)
[
PDF
]
[
HTML
]
固定化酵母菌在白酒生产中的应用研究
侯红萍； 王家东
2005(2):60-63
[
摘要
]
(475)
[
PDF
]
[
HTML
]
猴头菇营养液提取工艺研究
袁亚宏； 岳田利； 王云阳； 高振鹏
2005(2):64-69
[
摘要
]
(326)
[
PDF
]
[
HTML
]
酶解黑豆乳制备工艺条件与乳化稳定性初探
刘恩岐； 梁丽雅； 孟雪雁； 刘虎平
2005(2):70-73
[
摘要
]
(333)
[
PDF
]
[
HTML
]
不同气控干燥条件对龙眼肉干制品质量的影响及优化
林启训
2005(2):74-79
[
摘要
]
(306)
[
PDF
]
[
HTML
]
ClO2对盐渍梭子蟹贮藏保鲜效果的研究
刘青梅； 杨性民； 杨留明
2005(2):80-84
[
摘要
]
(342)
[
PDF
]
[
HTML
]
温州蜜桔果醋加工工艺优化研究
单杨； 李高阳
2005(2):85-89
[
摘要
]
(427)
[
PDF
]
[
HTML
]
复合食用菌多糖抗肿瘤作用的研究
Lonseny.T； 尹源明； 何国庆
2005(2):90-93
[
摘要
]
(328)
[
PDF
]
[
HTML
]
鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠血脂水平的影响
洪詠平； 张虹； 张政委； 戴志远； 王宏海； 张燕平
2005(2):94-97
[
摘要
]
(352)
[
PDF
]
[
HTML
]
超声乳成分分析仪对牛乳掺水解动物蛋白粉和脲的检测效果研究
王衍彬； 刘东红； 叶兴乾； 沈建
2005(2):98-102
[
摘要
]
(310)
[
PDF
]
[
HTML
]
苹果糖度近红外光谱检测的初步试验研究
傅霞萍； 应义斌； 刘燕德
2005(2):103-107
[
摘要
]
(331)
[
PDF
]
[
HTML
]
食品感官尺度品评表设计原理与结构
邓少平
2005(2):108-111
[
摘要
]
(320)
[
PDF
]
[
HTML
]
分享按钮
