网站首页
期刊简介
编委会
第三届编委会名单
第四届编委会名单
第二届编委会名单
第一届编委会名单
审稿指南
投稿指南
期刊订阅
联系我们
CIFST会员
查询与申请
入会流程
会员服务
投稿指南
English
2005年第4期目录
浏览其它刊期:
2024年
2023年
2022年
2021年
2020年
2019年
2010年
2009年
2008年
2007年
2006年
2005年
2004年
2003年
2002年
2001年
1999年
1998年
名家论坛
婴儿辅食的营养强化
顾景范
2005(4):1-4
[
摘要
]
(330)
[
PDF
]
[
HTML
]
研究报告
猪血亚硝基血红蛋白坚牢度的研究
郑立红； 任发政； 陈尚武
2005(4):5-10
[
摘要
]
(306)
[
PDF
]
[
HTML
]
超声波对糖溶液物化特性的研究
刘东红； 叶兴乾； 吴昭同
2005(4):11-16
[
摘要
]
(321)
[
PDF
]
[
HTML
]
可食性大豆分离蛋白成膜工艺研究
张子德； 陈志周； 于志彬； 迟建； 刘月英
2005(4):17-21
[
摘要
]
(595)
[
PDF
]
[
HTML
]
猕猴桃果汁促进排铅功能研究
李加兴； 陈双平； 秦轶； 胡余朋
2005(4):22-27
[
摘要
]
(330)
[
PDF
]
[
HTML
]
β-葡萄糖苷酶对豆奶及豆奶粉中大豆异黄酮糖苷化合物的转化作用研究
徐茂军
2005(4):28-33
[
摘要
]
(331)
[
PDF
]
[
HTML
]
强化竹叶黄酮对酿造酒抗自由基和抗氧化性能的改进
章宇； 谢萌； 吴晓琴； 楼鼎鼎； 张英
2005(4):34-39
[
摘要
]
(353)
[
PDF
]
[
HTML
]
Bundnerfleisch干制牛肉火腿发酵微生物与产品质量关系研究
孙宝忠； 马晓燕； 南庆贤； 于辉； 李海鹏
2005(4):40-45
[
摘要
]
(311)
[
PDF
]
[
HTML
]
变性脱脂豆粕酶解物的特性研究
张亚丽； 徐忠
2005(4):46-51
[
摘要
]
(253)
[
PDF
]
[
HTML
]
超临界CO2提取与分离花椒油树脂的研究
刘雄； 阚建全； 王亨洪； 陈宗道； 聂勋杰
2005(4):52-57
[
摘要
]
(301)
[
PDF
]
[
HTML
]
白骛鸭常压杀菌保鲜技术的研究
吕峰； 郑宝东； 王梅英； 陈慧斌； 何瑞芳
2005(4):58-63
[
摘要
]
(385)
[
PDF
]
[
HTML
]
芙蓉李低温贮藏过程保护酶活性变化的研究
陈清西； 李松刚； 陈泳； 潘东明
2005(4):64-69
[
摘要
]
(347)
[
PDF
]
[
HTML
]
纳豆混合发酵技术研究
黄占旺； 上官新晨； 程军辉； 吴垂双； 万飞
2005(4):70-73
[
摘要
]
(318)
[
PDF
]
[
HTML
]
脂环酸芽孢杆菌对苹果汁品质的影响
陈世琼； 胡小松
2005(4):74-78
[
摘要
]
(318)
[
PDF
]
[
HTML
]
馒头硬化机理探讨
钱平； 李里特； 何锦风
2005(4):79-86
[
摘要
]
(503)
[
PDF
]
[
HTML
]
热处理对不同淀粉糊性质的影响研究
张守文； 赵凯； 杨春华； 方桂珍
2005(4):87-90
[
摘要
]
(346)
[
PDF
]
[
HTML
]
酶法水解梅鱼蛋白的实验研究
戴志远； 张燕平； 王宏海； 宋广磊； 张虹
2005(4):91-95
[
摘要
]
(362)
[
PDF
]
[
HTML
]
绞股蓝保健成分浸提条件研究
郭素枝； 张国军； 张育松； 杨江帆
2005(4):96-100
[
摘要
]
(371)
[
PDF
]
[
HTML
]
影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ)
蒋秋燕； 乔旭光； 张振华
2005(4):101-105
[
摘要
]
(418)
[
PDF
]
[
HTML
]
双孢蘑菇风味的强化与胶囊化研究
周建红； 令玉林； 李会东； 金元昌
2005(4):106-110
[
摘要
]
(281)
[
PDF
]
[
HTML
]
毛樱桃红色素稳定性的研究
徐雅琴； 于泽源； 付红
2005(4):111-114
[
摘要
]
(357)
[
PDF
]
[
HTML
]
葡萄红色素稳定性的研究
刘树文； 何玲； 洪锋； 唐爱均
2005(4):115-118
[
摘要
]
(397)
[
PDF
]
[
HTML
]
硒在富硒灵芝中的分布
赵镭； 杜明； 张美莉； 吴继红； 赵振东； 佟霁云； 肖丽霞； 胡小松
2005(4):119-123
[
摘要
]
(570)
[
PDF
]
[
HTML
]
白牦牛肉成分分析及评价
余群力； 蒋玉梅； 王存堂； 李鹏
2005(4):124-127
[
摘要
]
(711)
[
PDF
]
[
HTML
]
N+离子束注入米曲霉诱变效应的研究
曹小红； 杜冰冰； 鲁梅芳
2005(4):128-132
[
摘要
]
(336)
[
PDF
]
[
HTML
]
分享按钮
