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2006年第3期目录
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名家论坛
2005年我国保健食品的注册及"注册管理办法"的实施态势
金宗濂
2006(3):1-7
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摘要
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(317)
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研究报告
花生蛋白质对大鼠脂代谢的影响
赵霖； 鲍善芬； 陈贵堂； 丛涛； 李珍
2006(3):8-13
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摘要
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(365)
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羊栖菜多糖的提取工艺研究
张锐； 曾冬云； 龚兴国； 郭建军； 王华祖
2006(3):14-18
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摘要
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(410)
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点青霉MH1发酵热稳定性外切菊粉酶的培养基优化及酶学性质研究
何国庆； Mokhtar A.M； 陈启和； 汤兴俊
2006(3):19-25
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摘要
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(411)
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绿色木霉HZ012发酵生产几丁质酶的研究
于平； 励建荣
2006(3):26-30
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摘要
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(285)
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南美白对虾血淋巴脂肪氧合酶的分离纯化及其生化特性研究
杨文鸽； 薛长湖； 何雄； 徐大伦； 孙翠玲； 欧昌荣
2006(3):31-37
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摘要
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(384)
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曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究
王建华； 赵学慧
2006(3):38-43
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摘要
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(349)
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荷叶功能性成分的醇提优化工艺研究
蒋益虹
2006(3):44-48
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摘要
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(306)
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碱萃取酸等电沉淀制备荞麦蛋白
陶健； 毛立新； 杨小姣； 刘兴华； 刘邻渭
2006(3):49-54
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摘要
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(306)
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诱导的家蝇幼虫分泌物抑菌活性的研究
梁候明； 曹小红； 王春玲； 王冬洁； 赵春艳
2006(3):55-58
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摘要
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(353)
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酸乳饮料中杂菌分离鉴定及变化规律的研究
刘绍军； 李军； 周丽艳； 刘卫华； 赵希艳
2006(3):59-64
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摘要
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(389)
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小米南瓜复合饮料的研制
冯耐红； 卫天业； 郑洪源； 侯东辉； 李晋花
2006(3):65-69
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摘要
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(404)
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醇溶法提取葡萄皮渣中的多酚物质
袁春龙； 任亚梅； 梁艳英； 李华
2006(3):70-73
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摘要
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(369)
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酿酒葡萄原料评判系统的研制
李华； 邵建辉
2006(3):74-78
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摘要
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(322)
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半球状食品解冻时间的数值模拟与实验研究
季阿敏
2006(3):79-83
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摘要
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(353)
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应用技术
热激处理对柿果实软化和细胞壁物质代谢的影响
罗自生
2006(3):84-88
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摘要
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(376)
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温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响
黄漫青； 韩涛； 李丽萍； 冯双庆； 于同泉
2006(3):89-94
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摘要
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(463)
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1-MCP结合壳聚糖涂膜延迟油梨果实后熟的研究
钟秋平； 夏文水
2006(3):95-99
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摘要
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(353)
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热浸渍处理对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响
王华； 张莉； 刘拉平
2006(3):100-105
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摘要
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(355)
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利用单灭活原生质体融合技术选育降酸能力强的葡萄酒酵母
高玉荣； 李大鹏； 高年发
2006(3):106-110
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摘要
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(346)
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竹叶抗氧化物在双汇西式肉制品中的应用研究
楼鼎鼎； 戚炯炯； 张英； 吴晓琴； 程文新； 藏永军
2006(3):111-114
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摘要
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(380)
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分析与检测
大豆及其制品中转基因成分的二重PCR检测
邵碧英； 江树勋； 陈文炳； 李寿崧
2006(3):115-120
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摘要
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(357)
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MTGase聚合酪蛋白酸钠生物聚合物的结构特征研究
唐传核
2006(3):121-127
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摘要
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(393)
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高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量
冯凤琴； 陈闽军； 杜永盛； 赖奕坚； 章春桃
2006(3):128-132
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摘要
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(394)
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HPLC法同时测定葡萄酒中5种黄烷-3-醇单体的研究
温鹏飞； 陈建业； 黄卫东； 梁学军
2006(3):133-137
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摘要
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(332)
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国产碱性脂肪酶的测定方法及特性研究
杨华； 娄永江
2006(3):138-142
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摘要
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(416)
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