2006年第6期目录

   
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名家论坛

提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全总是的关键
  陈峰
  2006(6):1-3
  [摘要](354)  [PDF]   [HTML]

研究报告

制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究
  方俊; 卢向阳; 蒋红梅; 莫瑾; 李宗军; 马美湖
  2006(6):4-8
  [摘要](347)  [PDF]   [HTML]
绿豆中非特异性脂转移蛋白的抑菌机理分析
  汪少芸; 邵彪; 叶秀云; 饶平凡
  2006(6):9-13
  [摘要](310)  [PDF]   [HTML]
猕猴桃籽粕蛋白提取工艺研究
  李加兴; 孙金玉; 陈双平; 王小勇; 邓其海; 秦轶
  2006(6):14-18
  [摘要](290)  [PDF]   [HTML]
马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究
  许琼; 何国庆; 宋晓燕
  2006(6):19-24
  [摘要](341)  [PDF]   [HTML]
茶叶对灵芝菌菌丝生长和菌体形态的影响
  邹礼根; 丁玉庭
  2006(6):25-29
  [摘要](317)  [PDF]   [HTML]
嗜热芽孢杆菌HSO8耐热中性蛋白酶的分离纯化及部分特性研究
  黄光荣; 活泼; 蒋家新
  2006(6):30-35
  [摘要](332)  [PDF]   [HTML]
马尾松毛虫蛹中壳聚糖的制备技术研究
  刘高强; 刘卫星; 魏美才; 章怀云
  2006(6):36-39
  [摘要](343)  [PDF]   [HTML]
苜蓿多糖抗肿瘤活性初探
  张东杰; 冯昆
  2006(6):40-43
  [摘要](269)  [PDF]   [HTML]
产酸克雷伯式菌(Klebsiella Oxytoca XCH-1)的分离鉴定及其特性研究
  刘红英;薛长湖;张辉;张海莲;王勇;苗森玉
  2006(6):44-46
  [摘要](348)  [PDF]   [HTML]
添加锌素营养液对培养苦荞芽菜品质的影响
  陈尚钘; 王宗德; 陈宏伟; 邱业先
  2006(6):47-51
  [摘要](266)  [PDF]   [HTML]
富硒酵母的培养和硒核酸提取的研究
  王新风; 陶刚琴; 陈媛媛
  2006(6):52-57
  [摘要](328)  [PDF]   [HTML]
PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建
  黄赣辉; 邓少平; 顾振宇
  2006(6):58-63
  [摘要](339)  [PDF]   [HTML]
基于模糊综合评价方法的食品安全状态综合评价
  杜树新; 韩绍甫
  2006(6):64-69
  [摘要](319)  [PDF]   [HTML]

应用技术

原生质体融合法构建增香型苹果酒酿造酵母的研究
  彭帮柱; 岳田利; 袁亚宏
  2006(6):70-77
  [摘要](323)  [PDF]   [HTML]
超高压技术处理对白酒物理特性和风味的影响
  段旭昌; 李绍峰; 张吉焕; 李虎威; 杨公明
  2006(6):78-82
  [摘要](398)  [PDF]   [HTML]
嗜热链球菌分批发酵工艺放大研究
  李艾黎; 杜鹏; 霍贵成
  2006(6):83-86
  [摘要](334)  [PDF]   [HTML]
影响半纤维素发酵液中分离纯化木糖醇关键因子的研究
  丁兴红; 夏黎明
  2006(6):87-90
  [摘要](372)  [PDF]   [HTML]
钝顶螺旋藻超氧化物歧化酶分离纯化技术研究
  于平; 励建荣
  2006(6):91-94
  [摘要](314)  [PDF]   [HTML]
苹果渣中果胶的盐析工艺研究
  徐金瑞; 刘兴华; 任亚梅
  2006(6):95-99
  [摘要](316)  [PDF]   [HTML]
超声波对醇提大豆浓缩蛋白起泡性的影响
  孙冰玉; 石彦国
  2006(6):100-104
  [摘要](351)  [PDF]   [HTML]

分析与检测

无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
  干宁; 葛从辛
  2006(6):105-111
  [摘要](313)  [PDF]   [HTML]
测定原花青素平均聚合度的一种新方法
  魏冠红; 魏作君; 苏宝根; 任其龙
  2006(6):112-116
  [摘要](294)  [PDF]   [HTML]
PCR技术检测编码绿脓杆菌外毒素A基因
  艾启俊; 于庆华; 张红星; 张馨如; 刘一倩; 瓢金港
  2006(6):117-120
  [摘要](305)  [PDF]   [HTML]
猪肉加工、流通过程中主要食源性病原细菌的监测
  黄金林; 何蕊; 许海燕; 苏洁; 潘志明; 焦新安
  2006(6):121-125
  [摘要](351)  [PDF]   [HTML]
固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定多种食品添加剂
  陈发河; 吴光斌; 林华玲; 黄志勇
  2006(6):126-132
  [摘要](324)  [PDF]   [HTML]
葡萄酒中11种酚酸的反相高效液相色谱测定方法研究
  陈建业; 温鹏飞; 战吉成; 李景明; 潘秋红; 孔维府; 黄卫东
  2006(6):133-138
  [摘要](308)  [PDF]   [HTML]

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