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2007年第6期目录
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功能性饮料的市场发展趋势与管理对策
金宗濂
2007(6):1-5
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摘要
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(340)
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PDF
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研究报告
耐热β-木糖苷酶的构建及在木糖制备中的应用
薛业敏; 于瑾瑾; 戴军; 陈尚卫; 邵蔚蓝
2007(6):6-12
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摘要
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(278)
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PDF
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假单胞菌SP-6胞外弹性蛋白酶基因的克隆与表达
贺稚非; 周泽扬; 李洪军; 高兆建; 宫春波
2007(6):13-20
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摘要
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(369)
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PDF
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HTML
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肌纤维在燕皮形成过程中的聚集过程及ATP酶生化特性研究
倪莉; 郭静科; 刘志云; 张雯; 饶平凡
2007(6):21-26
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摘要
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(313)
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PDF
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HTML
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纳豆杆菌营养体及其芽孢的生物学特性比较研究
胡雪萍; 王萍; 孙晓鸣
2007(6):27-32
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摘要
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(314)
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PDF
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HTML
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茶树菇多糖的制备及其对活性氧自由基的清除作用
陈发河; 吴光斌; 周凌婕
2007(6):33-38
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摘要
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(349)
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PDF
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HTML
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酶解牛乳酪蛋白制备ACE抑制肽的研究
姜瞻梅; 田波; 吴刚; 霍贵成
2007(6):39-43
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摘要
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(343)
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PDF
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响应面分析法优化超声波提取大果沙棘总黄酮工艺
王振宇; 周芳; 赵鑫
2007(6):44-51
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摘要
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(444)
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PDF
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大豆抗氧化活性肽固态发酵工艺优化
吴永沛; 刘明; 倪辉
2007(6):52-57
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摘要
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(322)
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糙米发酵最佳条件及在乳酸发酵中的应用研究
李志江; 戴凌燕; 鹿保鑫
2007(6):58-63
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摘要
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(342)
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PDF
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辛烯基琥珀酸糊精酯的制备与性能研究
徐婉澜; 尹红; 陈志荣
2007(6):64-70
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摘要
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(294)
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PDF
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大孔吸附树脂吸附染料木素的研究
熊春华; 李大方; 姚彩萍; 励建荣
2007(6):71-76
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摘要
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(363)
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PDF
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植物甾醇酯复方产品对高脂血症大鼠的降血脂功能研究
何芳; 刘玮玮; 吕桂善; 冯磊; 翟鹏贵; 马青
2007(6):77-81
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摘要
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(417)
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PDF
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应用技术
高压处理对鲜榨苹果汁品质的影响
赵光远; 李晓; 白艳红; 杨公明
2007(6):82-88
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摘要
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(430)
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果蔬贮藏中失水的控制与涂膜
李磊; 牛坤; 马庆一
2007(6):89-96
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摘要
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(366)
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PDF
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防腐保鲜技术在南美白对虾深加工中的应用研究
刘青梅; 杨性民; 杨留明; 陈舜胜
2007(6):97-101
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摘要
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(403)
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PDF
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MAP协同生物保鲜剂对贻贝贮藏性能的影响
裘迪红; 黄晓春
2007(6):102-107
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摘要
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(338)
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HTML
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茶渣中蛋白质的碱法提取工艺研究
沈莲清; 黄光荣; 王向阳; 王忠英
2007(6):108-112
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摘要
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(374)
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PDF
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HTML
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真空冷冻干燥草莓粉工艺研究
王伟; 何俊萍; 王明空; 赵丽娟; 刘静
2007(6):113-117
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摘要
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(355)
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分析与检测
氯霉素ELISA检测试剂盒的研制及其性能测试
郭逸蓉; 桂文君; 王姝婷; 朱国念
2007(6):118-123
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摘要
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(371)
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PDF
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胶束增敏荧光法同时测定牛乳中残留的依诺沙星和左氧沙星
路杨; 陈冠华
2007(6):124-128
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摘要
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(371)
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PDF
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HPLC法测定鱼腥草中11种维生素的含量
陈黎; 钟辉; 郭卫军; 吴卫; 郑有良
2007(6):129-135
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摘要
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(364)
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PDF
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仙人掌多糖中单糖组成的气相色谱分析
尤玉如; 袁海娜; 刘士旺; 储小军
2007(6):136-140
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摘要
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(342)
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PDF
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玉米紫色植株色素的食品安全性毒理学评价
周波; 王晓红; 郭连营; 张卓; 徐超
2007(6):141-143
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摘要
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(366)
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