2010年第2期目录

   
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名家论坛

天然产物活性多糖结构与功能研究进展
  谢明勇;聂少平;
  2010(2):1-11
  [摘要](451)  [PDF]   [HTML]

研究报告

源于驴血清白蛋白的肽促进骨髓造血细胞增殖的试验研究
  李昊;罗土炎;严晟旻;高小尧;沈晓妙;张志善;饶平凡;
  2010(2):12-19
  [摘要](364)  [PDF]   [HTML]
中长链脂肪酸食用油降低超重高甘油三酯患者血脂和低密度脂蛋白胆固醇水平的研究
  张月红;刘英华;王觐;张荣欣;景洪江;吴坚;薛长勇;
  2010(2):20-27
  [摘要](369)  [PDF]   [HTML]
4株益生菌的表面特性及抑制致病菌作用研究
  刘勇;张勇;包艳;张和平;
  2010(2):28-34
  [摘要](308)  [PDF]   [HTML]
藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对大鼠肝脏胆固醇的作用
  刘慧;王世平;冉冉;张红星;滕国新;
  2010(2):35-39
  [摘要](379)  [PDF]   [HTML]
谷氨酸棒杆菌苏氨酸脱氨酶基因敲除及对L-亮氨酸发酵的影响
  谢希贤;杜军;徐庆阳;刘淑云;陈宁;石维忱;
  2010(2):40-45
  [摘要](408)  [PDF]   [HTML]
阿魏对阿魏菇子实体抗氧化性能及氨基酸组成的影响
  冯作山;白羽嘉;黄文书;胡小松;
  2010(2):46-51
  [摘要](326)  [PDF]   [HTML]
蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用
  焦岩;王振宇;
  2010(2):52-59
  [摘要](429)  [PDF]   [HTML]
金属螯合亲合层析(MCAC)分离血红素肽-铁及功能活性研究
  张滨;马美湖;
  2010(2):60-66
  [摘要](351)  [PDF]   [HTML]
金属离子对斯达油脂酵母发酵产油脂的影响
  王华;李静;王冬梅;郭书贤;薛刚;
  2010(2):67-74
  [摘要](348)  [PDF]   [HTML]
乙醇-过氧化氢纤维素酶提取甜菜膳食纤维工艺的研究
  陈燕卉;张釜熙;刘欣欣;吉孟彩;陈敏;
  2010(2):75-82
  [摘要](370)  [PDF]   [HTML]
PEG/四水合酒石酸钾钠双水相法萃取发酵液中的谷胱甘肽
  吴祥庭;徐帅;
  2010(2):83-88
  [摘要](346)  [PDF]   [HTML]
微波提取灵芝中三萜类化合物的研究
  蒉霄云;何晋浙;王静;孙培龙;
  2010(2):89-96
  [摘要](424)  [PDF]   [HTML]
秘鲁鱿鱼TMAOase性质及其与甲醛生成相关性研究
  朱军莉;励建荣;
  2010(2):97-103
  [摘要](309)  [PDF]   [HTML]
不同离子强度大豆分离蛋白热诱导聚集体的研究
  李向红;华欲飞;刘展;李伟;
  2010(2):104-109
  [摘要](409)  [PDF]   [HTML]

应用技术

响应面分析法优化萝卜种子中硫代葡萄糖苷的酶解条件
  沈莲清;王楠;王奎武;
  2010(2):110-116
  [摘要](437)  [PDF]   [HTML]
产中性蛋白酶芽孢杆菌配伍发酵响应面法研究
  孙晓鸣;王萍;邬向东;
  2010(2):117-124
  [摘要](296)  [PDF]   [HTML]
黑比诺葡萄接种发酵过程酵母菌的变化监控
  宋育阳;裴颖芳;王国平;刘延琳;
  2010(2):125-130
  [摘要](364)  [PDF]   [HTML]
葡萄自然发酵过程中酵母菌的研究
  程雷;李梓;王军;
  2010(2):131-137
  [摘要](390)  [PDF]   [HTML]
双酶法提取麸皮膳食纤维的研究
  曹新志;刘芳;熊俐;白德法;
  2010(2):138-141
  [摘要](303)  [PDF]   [HTML]
荠蓝胶提取工艺的优化
  李泽珍;陈敏;戴蕴青;狄建兵;
  2010(2):142-148
  [摘要](350)  [PDF]   [HTML]
利用鲢鱼制备肉味香精及其香气成分的分析
  刘红;杨荣华;戴志远;王宏海;叶婧;
  2010(2):149-153
  [摘要](323)  [PDF]   [HTML]
“六必居”面酱挥发性成分SDE法提取及GC-MS分析
  张玉玉;黄明泉;田红玉;孙宝国;
  2010(2):154-159
  [摘要](402)  [PDF]   [HTML]
超高压和热处理对胡柚汁理化品质的影响
  陆海霞;胡友栋;励建荣;蒋跃明;
  2010(2):160-166
  [摘要](365)  [PDF]   [HTML]
不同干燥方式对银耳品质的影响
  黄建立;黄艳;郑宝东;李淑婷;
  2010(2):167-173
  [摘要](391)  [PDF]   [HTML]

综述

功能性生物活性物质超滤分离纯化技术的研究现状与进展
  李锦生;傅晓琴;李冰;李琳;肖东方;
  2010(2):174-179
  [摘要](379)  [PDF]   [HTML]

食品安全与检测

禽肉空肠弯曲杆菌的多位点序列分型技术研究
  王新;周婷;孟江洪;
  2010(2):180-186
  [摘要](331)  [PDF]   [HTML]
微型DPSA-1仪-SPCE微分电位溶出法快速检测茶叶中的微量铅
  赵广英;沈颐涵;林晓娜;詹学佳;申科敏;
  2010(2):187-194
  [摘要](382)  [PDF]   [HTML]
利用THz时域谱技术和支持向量机回归法快速分析食用油成分
  李向军;陈裕泉;李九生;
  2010(2):195-200
  [摘要](333)  [PDF]   [HTML]
荧光光度法测定芦笋中总黄酮含量
  穆宏磊;郜海燕;陈杭君;房祥军;葛林梅;
  2010(2):201-205
  [摘要](341)  [PDF]   [HTML]
UPLC-MS/MS法同时检测水产品中喹诺酮类药物残留
  祝颖;张虹;
  2010(2):206-213
  [摘要](301)  [PDF]   [HTML]
QuEChERS-气-质联用法检测大米中12种农药残留物
  赵祥梅;董英;王和生;谭云仙;巢秀琴;
  2010(2):214-220
  [摘要](412)  [PDF]   [HTML]
离子色谱-梯度淋洗柱后衍生紫外检测法测定面制品中溴酸盐
  陈梅兰;叶明立;朱岩;
  2010(2):221-225
  [摘要](337)  [PDF]   [HTML]
苹果中根皮苷的测定及其在苹果汁质量控制中应用初步研究
  苏光明;胡小松;廖小军;张名位;张燕;吕芳琳;吴继红;
  2010(2):226-232
  [摘要](320)  [PDF]   [HTML]
基于模糊数学的生鲜牛乳质量评定方法研究
  高珊;杨应军;尹京苑;
  2010(2):233-238
  [摘要](350)  [PDF]   [HTML]
利用稳定碳同位素的EA-IRMS分析法研究植物糖浆对蜂蜜的影响
  胡柳花;李沈轶;李玉伟;李爽;
  2010(2):239-242
  [摘要](365)  [PDF]   [HTML]

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