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| 超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化 |
| | 潘风光；侯力箫；王 莹；张 婷；刘静波 |
| | 2019(7):108-118 |
| | [摘要](509) [PDF] [HTML] |
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| 固相微萃取法优化沙琪玛气味物质的萃取条件 |
| | 尤梦晨；杨 平；宋焕禄；张晓莹；廖勇诚 |
| | 2019(7):119-127 |
| | [摘要](570) [PDF] [HTML] |
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| 仿刺参酶解液抑制黄嘌呤氧化酶活性的研究 |
| | 孙婷婷；李妍妍；周 君；张迪骏；黄忠白；何 珊；李 晔；张春丹；苏秀榕 |
| | 2019(7):128-137 |
| | [摘要](487) [PDF] [HTML] |
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| 超声功率对胰蛋白酶的酶活性与结构变化的影响 |
| | 黄姗芬；马海乐；杨 雪；王禹程；赵丽霞；李云亮 |
| | 2019(7):138-145 |
| | [摘要](589) [PDF] [HTML] |
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| 可溶化结合超声预处理对酪蛋白酶解产物ACE抑制活性的影响 |
| | 杨 雪；李云亮；王禹程；黄姗芬；陆 峰；马海乐 |
| | 2019(7):146-152 |
| | [摘要](448) [PDF] [HTML] |
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| 陈酿前添加咖啡酸对干红葡萄酒颜色品质及多酚构成的影响 |
| | 曹 鹏；张 波；张欣珂；刘 月；何 非；段长青 |
| | 2019(7):153-160 |
| | [摘要](576) [PDF] [HTML] |
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| 加工精度对大米矿质元素分布的影响 |
| | 钱丽丽；宋雪健；宋春蕾；赵海燕；张爱武；曹冬梅；姚 笛； 张东杰 |
| | 2019(7):161-167 |
| | [摘要](517) [PDF] [HTML] |
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| 高白鲑肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的优化 |
| | 于亚文；朱新荣；张 建 |
| | 2019(7):168-174 |
| | [摘要](451) [PDF] [HTML] |
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| 冻融-热泵干燥机的设计与试验优化 |
| | 王教领；宋卫东；王明友；吴今姬；李 峰；丁天航 |
| | 2019(7):175-183 |
| | [摘要](417) [PDF] [HTML] |
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| 卡拉胶/魔芋胶复合膜保鲜纳米SiO2修饰工艺优化 |
| | 张荣飞；王相友 |
| | 2019(7):184-191 |
| | [摘要](445) [PDF] [HTML] |
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| 壳聚糖/氧化石墨烯复合涂膜食品包装纸的研究 |
| | 施昌谷；邵明聪；李文娟；黄建颖；方 嫱 |
| | 2019(7):192-200 |
| | [摘要](644) [PDF] [HTML] |
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