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| 基于GB 4789.10-2016的银白色葡萄球菌鉴定方法的改进 |
| 金方宁;张道锋;区楚君;史贤明;施春雷 |
| 2020(10):240-246 |
| [摘要](426) [PDF] [HTML] |
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| 应用Discovery Studio(TOPKAT)软件预测糖抑制PhIP过程中新产物的毒理学性质 |
| 韩中惠;王晓敏;张燕;刘冰;王硕 |
| 2020(10):247-253 |
| [摘要](372) [PDF] [HTML] |
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| 基于杂环类双功能螯合剂DOTA的重金属铅人工抗原的制备与鉴定 |
| 翟璐;郭建军;金仁耀;桑丽雅;王振国;陈笑笑;王伟萍;廖杰 |
| 2020(10):254-261 |
| [摘要](311) [PDF] [HTML] |
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| 混合溶液中茶多酚、植酸含量的分光光度法测定及干扰消除 |
| 张璇;李秋莹;钟克利;孙彤;杨丽丽;韩英;励建荣 |
| 2020(10):262-267 |
| [摘要](349) [PDF] [HTML] |
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| 嗜热链球菌S10复合植物乳杆菌P-8发酵豆乳中挥发性风味物质的SPME-GC-MS分析 |
| 郭帅;韩之皓;白梅;孙天松;张和平;王记成 |
| 2020(10):268-279 |
| [摘要](310) [PDF] [HTML] |
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| 西部乳源乳酸菌胆盐解离能力筛选及其性能评价 |
| 郗梦露;张兴吉;葛武鹏 |
| 2020(10):280-289 |
| [摘要](228) [PDF] [HTML] |
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| 基于感官评价和气相色谱-质谱联用技术分析发芽糙米乳的挥发性风味特征 |
| 郭敏;姜杨;王承瑞;赵建新;陈晓华 |
| 2020(10):290-296 |
| [摘要](624) [PDF] [HTML] |
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| 鸡肉品种和部位对美拉德反应产物呈味的影响 |
| 张永生;江方;靳慧慧;王艳萍 |
| 2020(10):297-302 |
| [摘要](349) [PDF] [HTML] |
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| 传统清香型白酒发酵过程中真菌群落结构及其动态演替 |
| 贾丽艳;田宇敏;王晓勇;耿添霈;韩英 |
| 2020(10):303-308 |
| [摘要](260) [PDF] [HTML] |
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| 食用农产品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况与血清组分型 |
| 索玉娟;林婷;瞿洋;白亚龙;沈源源;邵毅;周昌艳 |
| 2020(10):309-315 |
| [摘要](275) [PDF] [HTML] |
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