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| 单核细胞增生李斯特菌特异性单链抗体磁珠的制备与评价 |
| 范一灵;GeorgeC.Paoli2;宋明辉;史贤明;杨美成 |
| 2021(3):253-262 |
| [摘要](225) [PDF] [HTML] |
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| 基于固相萃取-薄层色谱图像分析法鉴别糖浆掺假蜂蜜 |
| 张路遥;陈瑞盈;张萌;卢新;彭强 |
| 2021(3):263-273 |
| [摘要](206) [PDF] [HTML] |
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| 基于TaqMan探针荧光PCR检测致泻性大肠埃希氏菌 |
| 袁慕云;许龙岩;柯碧霞;陈瑶 |
| 2021(3):274-281 |
| [摘要](258) [PDF] [HTML] |
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| 牡蛎中产广谱细菌素芽孢杆菌的筛选及鉴定 |
| 王伟;陈渊戈;迟海;陶乐仁 |
| 2021(3):282-290 |
| [摘要](227) [PDF] [HTML] |
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| 陈香型铁观音原料农药残留分析及其降解方法初探 |
| 金珊;庄明珠;詹重清;任倩倩;陈成聪;叶乃兴;陈建平;苏亮 |
| 2021(3):291-299 |
| [摘要](251) [PDF] [HTML] |
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| 复合益生菌发酵不同基料乳酸菌饮料中挥发性代谢物差异分析 |
| 韩之皓;郭帅;黄天;郑岩;王月娇;白梅;王记成;张和平 |
| 2021(3):300-314 |
| [摘要](248) [PDF] [HTML] |
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| 保加利亚乳杆菌的筛选及其发酵乳中的风味物质 |
| 李婷;田佳乐;刘洋;陈海燕;丹彤;孙天松 |
| 2021(3):315-323 |
| [摘要](226) [PDF] [HTML] |
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| 多食材替代亚硝酸盐对腊肉挥发性风味的影响 |
| 黄苓;孙震;曾小群;潘道东;何俊;沈建良 |
| 2021(3):324-333 |
| [摘要](241) [PDF] [HTML] |
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| 基于高通量测序技术分析广味香肠中细菌群落结构和演替规律 |
| 王新惠;张雅琳;孙劲松;潘攀;刘洋;田甜 |
| 2021(3):334-340 |
| [摘要](331) [PDF] [HTML] |
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| 基于Heracles II快速气相电子鼻鉴别不同饲养方式滩羊肉的炖煮风味 |
| 黄彩燕;张德权;李欣;杨奇;刘维华;侯成立 |
| 2021(3):341-350 |
| [摘要](207) [PDF] [HTML] |
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| 电子鼻结合OAV分析臭豆腐卤水的挥发性成分及风味活性物质 |
| 唐辉;钟瑞敏;朱建华;李跑;梁俊铭;蒋立文 |
| 2021(3):351-359 |
| [摘要](263) [PDF] [HTML] |
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| 屎肠球菌R2发酵豆腐黄浆水的代谢作用 |
| 陈志娜;叶韬;张慧宇;郭晓香;马琳琳;李金凤;张萍;沈业桥;刘天 |
| 2021(3):360-368 |
| [摘要](179) [PDF] [HTML] |
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| 枯草芽孢杆菌中胞壁肽的分离纯化及其对芽孢的影响 |
| 梁栋;陈芳;张良;胡小松 |
| 2021(3):369-374 |
| [摘要](215) [PDF] [HTML] |
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