1、 |
天然果蔬保鲜剂研究进展 被引用次数(38) |
|
|
高海生,李春华,蔡金星,刘秀凤 2003年第3卷, 第1期:86~91 |
|
2、 |
贺兰山东麓地区霞多丽干白葡萄酒香气成分的GC/MS分析 被引用次数(28) |
|
|
李华,胡博然,张予林 2004年第4卷, 第3期:72~75 |
|
3、 |
15种中草药提取物抗氧化活性的研究 被引用次数(26) |
|
|
吴青,,黄娟,,罗兰欣,,易路遥,,龙树娣 2006年第6卷, 第1期:284~289 |
|
4、 |
中国柑橘工业的现状、发展趋势与对策 被引用次数(25) |
|
|
单杨 2008年第8卷, 第1期:1~8 |
|
5、 |
我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践 被引用次数(25) |
|
|
励建荣,邓少平,顾振宇,韩剑众,傅玉颖 2004年第4卷, 第4期:109~112 |
|
6、 |
壳聚糖的生理活性及其在保健食品中的应用 被引用次数(23) |
|
|
夏文水 2003年第3卷, 第1期:77~81 |
|
7、 |
食品中金黄色葡萄球菌污染状况研究 被引用次数(23) |
|
|
索玉娟,,于宏伟,,凌巍,,贾英民 2008年第8卷, 第3期:88~93 |
|
8、 |
我国板栗加工产业的现状与发展趋势 被引用次数(22) |
|
|
高海生,,常学东,,蔡金星,,朱京涛,,刘秀凤 2006年第6卷, 第1期:429~436 |
|
9、 |
桑椹的营养组分与功能特性分析 被引用次数(21) |
|
|
吴祖芳,,翁佩芳 2005年第5卷, 第3期:102~107 |
|
10、 |
柑桔加工技术研究与产业化开发 被引用次数(20) |
|
|
单杨 2006年第6卷, 第1期:423~428 |
|
11、 |
食品感官评价指标体系建立的一般原则与方法 被引用次数(20) |
|
|
赵镭,,刘文,,汪厚银 2008年第8卷, 第3期:121~124 |
|
12、 |
松毛虫作为新资源食品的可行性及其前景分析 被引用次数(19) |
|
|
刘高强,魏美才,王晓玲 2003年第0卷, 第Z1期:504~507 |
|
13、 |
白牦牛肉成分分析及评价 被引用次数(19) |
|
|
余群力,,蒋玉梅,,王存堂,,李鹏 2005年第5卷, 第4期:124~127 |
|
14、 |
大麦中的生理活性成分及其生理功能 被引用次数(19) |
|
|
夏向东,吕飞杰,台建祥 2002年第2卷, 第3期:63~68 |
|
15、 |
鲨鱼鱼皮、鱼骨胶原蛋白的纯化及其特性的初步研究 被引用次数(18) |
|
|
陈申如,,蔡扬鹏,,周琼,,张其标,,曹敏杰 2006年第6卷, 第1期:173~178 |
|
16、 |
基于电子鼻的对掺假的"伊利"牛奶的检测 被引用次数(17) |
|
|
徐亚丹,,王俊,,赵国军 2006年第6卷, 第5期:111~118 |
|
17、 |
苦荞黄酮的抗脂质过氧化和红细胞保护作用研究 被引用次数(17) |
|
|
王敏,,魏益民,,高锦明 2006年第6卷, 第1期:278~283 |
|
18、 |
微生物木聚糖酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展 被引用次数(16) |
|
|
江正强 2005年第5卷, 第1期:1~9 |
|
19、 |
芹菜提取物的降血脂与抗氧化作用的研究 被引用次数(16) |
|
|
严建刚,,张名位,,杨公明,,池建伟,,张瑞芬 2005年第5卷, 第3期:1~4 |
|
20、 |
食用花卉开发利用价值及其发展趋势 被引用次数(16) |
|
|
吴荣书,袁唯,王刚 2004年第4卷, 第2期:100~104 |
|
21、 |
叶菜型甘薯茎尖的氨基酸含量及组成分析 被引用次数(16) |
|
|
欧行奇,,任秀娟,,周岩 2007年第7卷, 第4期:120~125 |
|
22、 |
白藜芦醇功能和作用机理研究进展 被引用次数(16) |
|
|
郜海燕,,于震宇,,陈杭君,,陈文煊,,张俊,,毛金林 2006年第6卷, 第1期:411~416 |
|
23、 |
扇贝边活性肽的分离及其对羟自由基的清除活性研究 被引用次数(15) |
|
|
曾庆祝,许庆陵,林鲁萍,曾庆孝 2004年第4卷, 第3期:10~15 |
|
24、 |
苹果酒酿造工艺及高级醇的气相色谱分析 被引用次数(15) |
|
|
王晓茹,,王颉 2006年第6卷, 第1期:351~356 |
|
25、 |
基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究 被引用次数(15) |
|
|
韩剑众,,黄丽娟,,顾振宇,,田师一,,邓少平 2008年第8卷, 第3期:125~132 |
|
26、 |
白牦牛产肉性能及肉质测定分析 被引用次数(14) |
|
|
韩玲 2002年第2卷, 第4期:30~35 |
|
27、 |
高压脉冲电场对辣根过氧化物酶活性及构象的影响效果 被引用次数(14) |
|
|
钟葵,孙志健,廖小军,桂芬琦,胡小松 2005年第5卷, 第1期:31~36 |
|
28、 |
牦牛乳脂肪酸结构与功能特性分析 被引用次数(14) |
|
|
喻峰,,熊华,,吕培蕾 2006年第6卷, 第1期:311~315 |
|
29、 |
采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究 被引用次数(14) |
|
|
王敏,张连斌,张继澍,韩俊,赵鑫 2004年第4卷, 第2期:78~82 |
|
30、 |
大豆蛋白质原料体系对挤压组织化的影响 被引用次数(14) |
|
|
王洪武,马榴强,周建国,林炳鉴 2002年第2卷, 第1期:33~38 |
|
31、 |
复方中药功能液抗疲劳和耐缺氧作用的综合评价 被引用次数(13) |
|
|
林松毅,,刘静波,,程胜 2006年第6卷, 第1期:218~223 |
|
32、 |
可食性大豆分离蛋白成膜工艺研究 被引用次数(13) |
|
|
张子德,,陈志周,,于志彬,,迟建,,刘月英 2005年第5卷, 第4期:17~21 |
|
33、 |
绿豆生物活性物质及功能的研究进展 被引用次数(13) |
|
|
汪少芸,叶秀云,饶平凡 2004年第4卷, 第1期:98~102 |
|
34、 |
番茄果实在成熟过程中类胡萝卜素含量的变化 被引用次数(13) |
|
|
李京,,惠伯棣,,裴凌鹏 2006年第6卷, 第2期:122~125 |
|
35、 |
测定水产品中甲醛含量的分光光度法研究 被引用次数(13) |
|
|
杜永芳,,柳淑芳,,马敬军,,周德庆 2005年第5卷, 第3期:91~96 |
|
36、 |
臭氧保鲜处理对金橘采后生理的影响 被引用次数(13) |
|
|
黎继烈,,彭湘莲,,钟海雁,,李忠海 2007年第7卷, 第3期:112~115 |
|
37、 |
化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响 被引用次数(12) |
|
|
赵国华,李志孝,陈宗道 2004年第4卷, 第1期:39~42 |
|
38、 |
硒在富硒灵芝中的分布 被引用次数(12) |
|
|
赵镭,,杜明,,张美莉,,吴继红,,赵振东,,佟霁云,,肖丽霞,,胡小松 2005年第5卷, 第4期:119~123 |
|
39、 |
ELISA法测定氨苄青霉素用多克隆抗体的制备与鉴定 被引用次数(12) |
|
|
张建群,,刘翔,,杨扬,,郑晓冬 2006年第6卷, 第2期:11~19 |
|
40、 |
克百威残留检测直接竞争ELISA试剂盒的研究 被引用次数(12) |
|
|
朱国念,程敬丽,吴慧明,杨挺,王刚 2003年第3卷, 第3期:1~6 |
|
41、 |
新疆巴旦姆种仁高级脂肪酸与氨基酸营养评价 被引用次数(12) |
|
|
李颖,易晓华,李庆典 2004年第4卷, 第4期:64~70 |
|
42、 |
液相色谱-串联质谱法测定焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的含量 被引用次数(11) |
|
|
章宇,,焦晶晶,,张英,,黄百芬,,任一平 2007年第7卷, 第1期:131~137 |
|
43、 |
葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状 被引用次数(11) |
|
|
李华,张予林,袁春龙,魏冬梅 2005年第5卷, 第1期:104~108 |
|
44、 |
冬虫夏草研究的回顾与展望 被引用次数(11) |
|
|
古德祥,,张古忍,,王江海,,刘昕 2006年第6卷, 第2期:137~141 |
|
45、 |
香椿叶提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究 被引用次数(11) |
|
|
张京芳,,王冬梅,,周丽,,陆刚,,田利伟 2007年第7卷, 第5期:12~17 |
|
46、 |
柑橘属类黄酮及其生理活性 被引用次数(11) |
|
|
叶兴乾,,徐贵华,,方忠祥,,陈健初,,刘东红 2008年第8卷, 第5期:1~7 |
|
47、 |
降温方法对不同采收成熟度鸭梨某些生理指标的影响 被引用次数(11) |
|
|
闫师杰,,陈计峦,,梁丽雅,,汪政富,,胡小松 2008年第8卷, 第4期:96~101 |
|
48、 |
反式脂肪酸研究进展 被引用次数(11) |
|
|
谢明勇,谢建华,杨美艳,邓泽元, 2010年第10卷, 第4期:14~26 |
|
49、 |
薄层色谱-光度法测定灵芝孢子油中的总三萜含量 被引用次数(11) |
|
|
王江海,袁建平,徐世平,刘昕 2004年第4卷, 第3期:76~79 |
|
50、 |
秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究 被引用次数(10) |
|
|
励建荣,,朱军莉 2006年第6卷, 第1期:200~203 |
|
51、 |
猕猴桃干酒超滤澄清技术研究 被引用次数(10) |
|
|
罗安伟,,刘兴华,,任亚梅,,寇莉萍 2005年第5卷, 第2期:55~59 |
|
52、 |
传统涪陵榨菜工业化生产工艺研究 被引用次数(10) |
|
|
曾凡坤,王中凤,吴永娴,阴文娅,杨珺 2004年第4卷, 第1期:24~29 |
|
53、 |
胡柚皮中黄酮类化合物提取工艺优化研究 被引用次数(10) |
|
|
赵雪梅,叶兴乾,席玙芳 2004年第4卷, 第2期:19~24 |
|
54、 |
毛叶枣贮藏保鲜技术研究 被引用次数(10) |
|
|
康效宁,,吉建邦,,谢辉,,万祝宁 2006年第6卷, 第1期:144~150 |
|
55、 |
中国果蔬加工产业现状及发展战略思考 被引用次数(10) |
|
|
单杨, 2010年第10卷, 第1期:1~9 |
|
56、 |
固相微萃取和气—质联用技术在快速测定苹果挥发性成分中的应用 被引用次数(10) |
|
|
吴继红,胡小松,周珊,黄骏雄 2003年第3卷, 第2期:63~66 |
|
57、 |
番茄红素测定方法的研究 被引用次数(10) |
|
|
张亮,张坤生,吕晓玲,朱惠丽,翟红梅 2005年第5卷, 第1期:75~78 |
|
58、 |
黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化 被引用次数(10) |
|
|
刘小杰,,何国庆,,陈启和,,倪辉 2006年第6卷, 第2期:6~10 |
|
59、 |
鲜切竹笋冷藏过程中生理和生化变化的研究 被引用次数(10) |
|
|
陆胜民,徐亚光 2004年第4卷, 第2期:25~30 |
|
60、 |
3种氨基酸和葡萄糖美拉德产物的物理化学特性及抗氧化活性的研究 被引用次数(9) |
|
|
张凌燕,,李倩,,尹姿,,景浩 2008年第8卷, 第3期:12~22 |
|
61、 |
甘薯蛋白质含量近红外反射光谱分析模型应用研究 被引用次数(9) |
|
|
唐忠厚,,李洪民,,马代夫 2008年第8卷, 第4期:169~173 |
|
62、 |
温州蜜桔果醋加工工艺优化研究 被引用次数(9) |
|
|
单杨,,李高阳 2005年第5卷, 第2期:85~89 |
|
63、 |
担起重振我国大豆产业的任务 被引用次数(9) |
|
|
尹宗伦 2006年第6卷, 第4期:1~5 |
|
64、 |
杜仲叶醇提液中黄酮测定方法的比较研究 被引用次数(9) |
|
|
付桂明,,万茵,,周建斌 2006年第6卷, 第1期:224~229 |
|
65、 |
木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白产物抗氧化活性研究 被引用次数(9) |
|
|
李艳伏,,徐怀德,,陈金海,,李银平,,李海鹏 2008年第8卷, 第5期:8~14 |
|
66、 |
PCR-DGGE法研究泡菜中微生物群落结构的多样性 被引用次数(9) |
|
|
梁新乐,,朱扬玲,,蒋予箭,,励建荣 2008年第8卷, 第3期:133~137 |
|
67、 |
柑桔果实中天然柠檬苦素和诺米林的提取、鉴别与检测 被引用次数(9) |
|
|
孙崇德,陈昆松,陈青俊,任一平,张上隆 2004年第4卷, 第1期:6~11 |
|
68、 |
显齿蛇葡萄提取物抗菌作用的研究 被引用次数(9) |
|
|
熊皓耳,何国庆,杨伟丽,张友胜 2004年第4卷, 第1期:55~59 |
|
69、 |
杭州市近江市场食用贝类中重金属含量调查及评价 被引用次数(9) |
|
|
李学鹏,,励建荣,,段青源,,赵广英,,于平,,傅琳玲,,谢晶,,曹立民,,黄和,,李碧清,,马永均,,焦炳华 2008年第8卷, 第4期:14~20 |
|
70、 |
超临界CO2法萃取银杏叶黄酮及其含量测定的研究 被引用次数(9) |
|
|
孙婷 2005年第5卷, 第3期:~ |
|
71、 |
影响大蒜多糖提取的因素及其条件优化(Ⅰ) 被引用次数(9) |
|
|
蒋秋燕,,乔旭光,,张振华 2005年第5卷, 第4期:101~105 |
|
72、 |
固定化酵母菌在白酒生产中的应用研究 被引用次数(9) |
|
|
侯红萍,,王家东 2005年第5卷, 第2期:60~63 |
|
73、 |
食品高压技术研究进展和应用现状 被引用次数(9) |
|
|
周林燕,,廖红梅,,张文佳,,廖小军,,胡小松,,陈芳,,高岩 2009年第9卷, 第4期:165~169 |
|
74、 |
福建余甘可溶性多糖提取工艺研究 被引用次数(9) |
|
|
郑宝东,曾绍校,郑桂成 2003年第3卷, 第1期:37~40 |
|
75、 |
核磁共振研究蔗糖对面团中分子流动性的影响 被引用次数(9) |
|
|
林向阳,,何承云,,陈卫江,,阮榕生,,张锦胜 2006年第6卷, 第1期:30~34 |
|
76、 |
提取猕猴桃果实总RNA的新方法 被引用次数(9) |
|
|
梅晓宏,,高红岩,,罗云波 2007年第7卷, 第3期:55~57 |
|
77、 |
生鲜食品保鲜技术研究进展 被引用次数(9) |
|
|
励建荣, 2010年第10卷, 第3期:1~12 |
|
78、 |
果胶研究新进展 被引用次数(9) |
|
|
张学杰,郭科,苏艳玲, 2010年第10卷, 第1期:167~174 |
|
79、 |
响应面法优化超声波辅助提取荷叶黄酮工艺研究 被引用次数(8) |
|
|
郭辉,罗宇倩,章华伟,钱俊青,裴镜澄 2011年第11卷, 第1期:~ |
|
80、 |
响应面分析法优化桑叶多糖提取工艺的研究 被引用次数(8) |
|
|
应芝,,励建荣,,韩晓祥 2008年第8卷, 第4期:39~45 |
|
81、 |
益智提取物对超氧阴离子自由基清除作用研究 被引用次数(8) |
|
|
易美华,肖红,尹学琼,张岐,薛献明 2002年第2卷, 第4期:21~24 |
|
82、 |
醇溶法提取葡萄皮渣中的多酚物质 被引用次数(8) |
|
|
袁春龙,,任亚梅,,梁艳英,,李华 2006年第6卷, 第3期:70~73 |
|
83、 |
馒头硬化机理探讨 被引用次数(8) |
|
|
钱平,,李里特,,何锦风 2005年第5卷, 第4期:79~86 |
|
84、 |
1-MCP处理对采后中华寿桃品质的影响 被引用次数(8) |
|
|
刘红霞,姜微波,罗云波 2003年第3卷, 第3期:55~59 |
|
85、 |
应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数 被引用次数(8) |
|
|
李京,,惠伯棣,,魏建华 2007年第7卷, 第1期:125~130 |
|
86、 |
香菇多糖的分子结构及其硫酸化改性的研究 被引用次数(8) |
|
|
颜邦干,,李卫旗,,吴学谦 2006年第6卷, 第5期:11~16 |
|
87、 |
小麦淀粉凝胶质构特性研究 被引用次数(8) |
|
|
梁灵,魏益民,张国权,欧阳韶晖,罗勤贵,郭波莉 2004年第4卷, 第3期:33~38 |
|
88、 |
不同供氧条件对L-异亮氨酸合成代谢流的影响 被引用次数(8) |
|
|
宋文军,张克旭,张坤生,魏春,陈宁 2003年第3卷, 第1期:1~6 |
|
89、 |
低压条件下枣果的贮藏效果及生理生化变化 被引用次数(8) |
|
|
王如福,罗云波,常燕平 2003年第3卷, 第2期:77~82 |
|
90、 |
鳙鱼抗氧化肽延缓衰老的研究 被引用次数(8) |
|
|
李琳,,赵谋明,,吴敏芝,,谢果 2007年第7卷, 第1期:43~47 |
|
91、 |
湿冷与臭氧技术在双孢蘑菇保鲜上的应用 被引用次数(8) |
|
|
张佳佳,,蒋益虹,,邵永华,,阮晖 2008年第8卷, 第6期:75~81 |
|
92、 |
槐花保健饮料的研制 被引用次数(8) |
|
|
李凤英,,李润丰,,崔蕊静,,李春华 2007年第7卷, 第2期:70~74 |
|
93、 |
温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响 被引用次数(8) |
|
|
黄漫青,,韩涛,,李丽萍,,冯双庆,,于同泉 2006年第6卷, 第3期:89~94 |
|
94、 |
腌渍雪里蕻亚硝酸盐含量控制研究 被引用次数(8) |
|
|
杨性民,刘青梅,奚李峰,唐安章 2004年第4卷, 第1期:48~51 |
|
95、 |
浙江省部分地区绿茶中重金属含量的调查和研究 被引用次数(8) |
|
|
励建荣,陆海霞,季静冰 2004年第4卷, 第1期:87~92 |
|
96、 |
蚕桑功能食品研究与开发进展 被引用次数(8) |
|
|
徐玉娟,,廖森泰,,肖更生,,刘学铭,,陈卫东 2006年第6卷, 第1期:417~422 |
|
97、 |
浒苔多糖的分离纯化及其对非特异性免疫功能的体外实验研究 被引用次数(8) |
|
|
徐大伦,,黄晓春,,杨文鸽,,薛长湖,,王海洪 2006年第6卷, 第5期:17~21 |
|
98、 |
中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究 被引用次数(8) |
|
|
傅红,赵霖,杨琳,李珍,赖冬花,王志伟,袁慧君,丛涛, 2010年第10卷, 第4期:48~52 |
|
99、 |
利用鲢鱼制备肉味香精及其香气成分的分析 被引用次数(8) |
|
|
刘红,杨荣华,戴志远,王宏海,叶婧, 2010年第10卷, 第2期:149~153 |
|
100、 |
新食品资源小球藻的生理活性与保健功能 被引用次数(8) |
|
|
胡月薇,史贤明 2002年第2卷, 第2期:69~72 |
|
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