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文章编号 | 标题 | 作者 | 年卷期:起始页码-结束页码 | 下载次数 | 复制 |
20220238 |
基于肠道菌群的黄酮类化合物生理功能研究进展
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李涛,李绮丽,张群,赖灯妮,邓放明,单杨
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2022,22(2):357-368
| 1226 |
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20220201 |
基于耐消化肽的核桃主要过敏原Jug r 2的线性表位筛选
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郝梦真,李欣芮,牟瑶,陈锡,车会莲
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2022,22(2):1-10
| 960 |
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20220101 |
多尺度结构变化与食品品质功能调控研究进展
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王强,李琳,鞠兴荣,赵国华,张洪斌,饶平凡,汪少芸,许小娟,石爱民,刘红芝
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2022,22(1):1-11
| 944 |
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20220206 |
模拟胃肠道消化对大豆低聚肽结构及抗氧化作用的影响
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刘文颖,冯晓文,赵晓涵,潘兴昌,谷瑞增
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2022,22(2):49-57
| 913 |
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20220202 |
超声波协同马克思克鲁维酵母Z17胞内粗酶处理降低乳清蛋白的致敏性
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舒琴,赵文俊,刘思宇,何国庆,陈启和
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2022,22(2):11-22
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20220102 |
SIRT3多酚激活剂的抗细胞氧化应激作用及机制
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陈慧,彭雨欣,徐莹皓,赵冲
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2022,22(1):12-20
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20220108 |
母乳婴儿源植物乳杆菌BF_15体外抗氧化活性及缓解DSS诱导小鼠结肠氧化损伤的研究
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张娜,赵丽娜,李晨,牛志华,康红艳,田洪涛,罗云波
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2022,22(1):67-77
| 896 |
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20220925 |
离子色谱-串联质谱检测牛奶和婴幼儿配方乳粉中的氯酸盐和高氯酸盐
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张明辉,贾舸,乔为仓,赵军英,王亚玲,陈历俊
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2022,22(9):239-247
| 895 |
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20220103 |
微生物共培养对植物乳杆菌RX-8合成细菌素的诱导作用
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聂蓉,李雪,郜亚昆,刘国荣,王成涛,孙宝国
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2022,22(1):21-30
| 883 |
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20220122 |
褪黑素处理对小青菜贮藏品质的影响
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卢瑞雪,韩延超,陈杭君,房祥军,吴伟杰,刘瑞玲,穆宏磊,郜海燕
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2022,22(1):198-205
| 832 |
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20220203 |
柑橘囊衣果胶多糖及其降解产物硫酸酯化对抗肿瘤活性的影响
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朱凯,刘闪闪,叶兴乾,陈士国
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2022,22(2):23-30
| 831 |
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20220209 |
冻藏对非发酵面团水分状态及冰晶形态的影响
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陈丽,张影全,魏益民,郭波莉
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2022,22(2):77-87
| 811 |
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20220109 |
骆驼乳对慢性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的影响
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白路平,乔向宇,海勒,其布勒,吉日木图,明亮
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2022,22(1):78-87
| 784 |
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20220106 |
4种甜橙皮黄酮类化合物体外抗氧化活性及降糖降脂功能研究
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姚旭,郦萍,顾青
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2022,22(1):49-57
| 757 |
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20220210 |
铁皮石斛多糖的流体性质与凝胶性质分析
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井玉林,侯芙蓉,唐文
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2022,22(2):88-97
| 757 |
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20220204 |
莲藕可溶性膳食纤维与多酚复合物的稳定性及脂肪吸附活性研究
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雷丹,李军胜,李书艺,祝振洲,何静仁
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2022,22(2):31-39
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20220113 |
苹果酒发酵过程中绿原酸胁迫对酿酒酵母生理特性的影响
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杨超,肖媚,张菡,彭帮柱
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2022,22(1):116-124
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20221013 |
虾肽对MC3T3-E1成骨细胞增殖、分化及矿化的影响
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相兴伟,邵婉,舒聪涵,李锦弘,陈慧,邓尚贵,周宇芳
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2022,22(10):116-125
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20220104 |
赭曲霉毒素A降解酶Af-OTd的酶学性质分析
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宋佳,范寰,闫雪,王文杰,赵晨
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2022,22(1):31-38
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20220140 |
淀粉基可降解材料及其在食品工业中的应用
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陈龙,程昊,王谊,支朝晖,金征宇
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2022,22(1):364-375
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