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19980206 微生态制剂中双歧杆菌快速特异鉴定方法——指纹图谱法 陈有容;齐凤兰;孙兴民;丁卓平 1998,(2):27-32  
19980205 利用淀粉糖化醪进行酒精连续发酵的研究 管斌;谢来苏;隆言泉;丁友芳;孙艳玲 1998,(2):22-26  
19980204 壳聚糖澄清苹果汁工艺的研究 王云阳;岳田利 1998,(2):18-21  
19980203 花生乳的稳定性及乳化稳定剂的研究 周晓云;王镨;何昕 1998,(2):12-17  
19980202 固定化生长细胞用于改善氨基酸调味液品质的研究 汪钊;郑裕国;王春花 1998,(2):7-11  
19980201 蛋白质水解的动力学模型 张学武;刘昕;古德祥;汤展球;孙涛 1998,(2):1-6  
19980116 桑椹果汁加工技术研究 胡卓炎;罗汝南 1998,(1):83-89  
19980115 结冷胶溶液凝胶特性的研究 汤坚;詹晓北;朱莉;王利平 1998,(1):77-82  
19980114 D—异抗坏血酸钠在鱼类保鲜中的研究 张虹;王刚;常杰;黄海 1998,(1):70-76  
19980113 去除大豆致甲状腺肿素的研究 励建荣;顾振宇;于平 1998,(1):64-69  
19980112 成型乳粉工艺研究 蒋爱民;岳田利;姚敏;连喜军 1998,(1):60-63  
19980111 论膳食纤维的多功能转化 郑建仙;丁霄霖 1998,(1):55-59  
19980110 从玫瑰茄废弃细胞中提取膳食纤维的研究 朱新贵;郭勇 1998,(1):52-54  
19980109 刺梨、金樱子、火棘果实的特性及营养成份的研究 蔡金腾;吴翔 1998,(1):46-51  
19980108 螺杆转速和原料含水率对糯米单螺杆挤出过程的影响 陈存社;梁安波;周增产 1998,(1):40-45  
19980107 黄粉虫幼虫蛋白质的提取研究 叶兴乾;胡萃 1998,(1):34-39  
19980106 竹叶对食品致病菌抑菌作用 张伟;檀建新;贾英民;马雯;袁玉荣;张敏 1998,(1):29-33  
19980104 外循环气升式发酵罐液相循环时间及其应用于α—淀粉酶发酵的研究 郑裕国;汪钊;陈小龙 1998,(1):17-21  
19980103 金针菇菌丝体多糖的研究 何国庆;陈忠明;陈晓萍;朱辉;冯孝善 1998,(1):10-16  
19980102 酶法前处理对磷酸酯淀粉制备工艺及产品性能的影响 刘粼;王镨 1998,(1):5-9  

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