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| 文章编号 | 标题 | 作者 | 年卷期:起始页码-结束页码 | 点击 | 复制 |
| 20191201 |
中国食品科技：从2020到2035
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陈坚
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2019,(12):1-5
| 1889 |
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| 20200501 |
培养肉的研究进展与挑战
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周光宏；丁世杰；徐幸莲；
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2020,(5):1-11
| 1790 |
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| 20030116 |
天然果蔬保鲜剂研究进展
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高海生；李春华；蔡金星；刘秀凤
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2003,3(1):86-91
| 1647 |
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| 20060132 |
毛叶枣贮藏保鲜技术研究
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康效宁； 吉建邦； 谢辉； 万祝宁
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2006,6(1):144-150
| 1612 |
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| 20190713 |
巯基、二硫键变化对小麦面筋蛋白性质的影响
|
李翠翠；陆啟玉；马宇翔；闫慧丽；刘紫鹏
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2019,19(7):93-98
| 1369 |
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| 20200201 |
藜蒿叶中1,4-双咖啡酰奎宁酸的鉴定及双咖啡酰奎宁酸类化合物体外抑制黄嘌呤氧化酶和抑制尿酸钠诱导IL-1β的构效关系
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曹伟伟;吴婷;方雅静;程玉鑫;潘思轶;徐晓云;
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2020,20(2):1-8
| 1301 |
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| 20190535 |
新疆12种干果的营养品质及抗氧化分析
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蒲云峰；丁 甜；钟建军；王文骏；叶兴乾；刘东红
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2019,19(5):287-294
| 1193 |
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| 20200801 |
植物基肉制品研究进展与未来挑战
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江连洲；张鑫；窦薇；隋晓楠
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2020,20(8):1-10
| 1192 |
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| 20200237 |
青梅组分抗食源性致病菌活性分析
|
宋爽;王兴娜;高志红;
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2020,20(2):307-314
| 1108 |
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| 20190501 |
淀粉基生物可降解材料的研究进展
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金征宇；王 禹； 李晓晓；支朝晖；焦青伟
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2019,19(5):1-7
| 1102 |
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| 20190701 |
大豆蛋白质-植物多酚互作的研究进展
|
隋晓楠；黄 国；刘贵辰
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2019,19(7):1-10
| 1085 |
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| 19980109 |
刺梨、金樱子、火棘果实的特性及营养成份的研究
|
蔡金腾；吴翔
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1998,(1):46-51
| 1048 |
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| 20040422 |
我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践
|
励建荣；邓少平；顾振宇；韩剑众；傅玉颖
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2004,4(4):109-112
| 1029 |
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| 20200401 |
提取工艺与果径对柑橘果胶多糖性质的影响
|
陈健乐;程焕;陈士国;郭东启;叶兴乾;
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2020,20(4):1-9
| 1013 |
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| 20200101 |
大米淀粉结构与质构品质的研究进展
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王静;毛慧佳;李洪岩;
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2020,20(1):1-9
| 994 |
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| 20200102 |
食用玫瑰花水提物对大鼠肠道微生物和基因表达的影响
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周小飞;熊文艳;吴恩凯;张欢;张婷婷;彭春秀;
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2020,20(1):10-19
| 983 |
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| 20200413 |
干酪乳杆菌/乳糖醇双层合生元微胶囊制备及其在橙汁中的应用
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李洪波;李春爽;张天琪;韩翼宇;李红娟;于景华;
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2020,20(4):93-99
| 972 |
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| 20200537 |
益生菌的科学共识（2020年版）
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2020,20(5):303-307
| 933 |
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| 20040112 |
显齿蛇葡萄提取物抗菌作用的研究
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熊皓耳；何国庆；杨伟丽；张友胜
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2004,4(1):55-59
| 913 |
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| 20190633 |
乳酸菌代谢低聚糖机理的研究进展
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陈 臣；卢艳青；于海燕；田怀香
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2019,19(6):274-283
| 904 |
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