网站首页
期刊简介
编委会
第三届编委会名单
第四届编委会名单
第二届编委会名单
第一届编委会名单
审稿指南
投稿指南
期刊订阅
联系我们
CIFST会员
查询与申请
入会流程
会员服务
投稿指南
English
按年份查询
2024年
2023年
2022年
2021年
2020年
2019年
2010年
2009年
2008年
2007年
2006年
2005年
2004年
2003年
2002年
2001年
1999年
1998年
按期刊分类显示
按栏目分类显示
文章编号
中文标题
作者
年卷(期):起止页码
复制
第1期
20060101
葡萄糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺的产生及其机理研究
袁媛; 刘野; 陈芳; 胡小松
2006,6(1):1-5
20060102
盐酸克伦特罗时间分辨荧光免疫检测方法的建立
雷红涛; 高秀洁; 潘科; 黄丽; 吴英松; 孙远明
2006,6(1):6-10
20060103
抗志贺氏菌IgY的提纯及建立间接ELISA检测志贺氏菌
葛萃萃; 钟青萍
2006,6(1):11-14
20060104
大肠菌群测定初发酵培养基的改进
李晶晶; 潘慧华; 胡汪洋; 李师慧; 刘坚真
2006,6(1):15-19
20060105
有机磷农药三唑磷半抗原合成与鉴定
雷红涛; 孙远明; 邓礼舜; 肖治理; 王弘; 沈玉栋
2006,6(1):20-24
20060106
海参细菌的分离鉴定和生长特性研究
向怡卉; 苏秀榕; 董明敏; 张聪; 林叶
2006,6(1):25-29
20060107
核磁共振研究蔗糖对面团中分子流动性的影响
林向阳; 何承云; 陈卫江; 阮榕生; 张锦胜
2006,6(1):30-34
20060108
对拳击运动员的科学减控体重方法的探讨
逄金柱; 杨则宜
2006,6(1):35-39
20060109
大豆多肽对大强度训练举重运动员肌肉代谢的影响
周丽丽; 李素反; 高红; 许葆华; 周越; 王启荣; 杨则宜
2006,6(1):40-43
20060110
一种促进运动疲劳恢复的饮料在业余体校中长跑队应用的效果观察
魏冰; 程宇镳; 焦颖
2006,6(1):44-47
20060111
金华火腿关键香味化合物的鉴定及其形成途径初探
宋焕禄
2006,6(1):48-52
20060112
以绞股蓝为活性成分的天然抗氧化剂的制备
张燕平; 戴志远; 王宏海; 周旻
2006,6(1):53-56
20060113
食品中甘味的感官评价研究
陈亚非; 黄健豪
2006,6(1):57-62
20060114
磷钨酸催化合成1;3-二硫杂环戊烷类香料化合物
郑福平; 李海军; 孙宝国; 谢建春; 刘玉平; 田红玉
2006,6(1):63-66
20060115
包装材料和L-抗坏血酸对酿造酱油色泽的影响
陈敏; 蒋予箭; 励建荣
2006,6(1):67-70
20060116
离子交换树脂固定化果胶酶的研究
桑亚新; 孙纪录; 于宏伟; 王丽娟; 林杨; 贾英民
2006,6(1):71-74
20060117
浙江"玉环文旦柚"果皮挥发性化学成分分析
谢建春; 孙宝国; 郑雪贞; 郑福平; 刘玉平; 田红玉
2006,6(1):75-78
20060118
丙酮酸荧光分光光度法在黄原胶质量控制上的应用
田益玲; 沈磊; 祝彦忠; 齐小菊
2006,6(1):79-82
20060119
燕皮传统加工工艺中碱液对肉糜特性的影响
郭静科; 倪莉; 刘志云; 张雯; 吴亚婷; 饶平凡
2006,6(1):83-87
20060120
复合风味蛋白酶水解鸡骨泥工艺条件的研究
丁小燕; 张雯; 陈延锋; 倪莉
2006,6(1):88-92
20060121
苦参总碱对脐橙保鲜作用的研究
师邱毅; 倪捷儿; 徐茂华
2006,6(1):93-95
20060122
利用酶动力学拟合在密闭条件下香菇呼吸速率方程及米氏方程
谢晶; 刘晓丹
2006,6(1):96-100
20060123
荔枝果肉质构特性测定参数的研究
余恺; 胡卓炎; 余小林; 佘凌苹; 王东峰; 陈昌实; 黄智洵
2006,6(1):101-105
20060124
低糖果汁型酸甜枣脯的研究
陈树俊; 张海英
2006,6(1):106-109
20060125
天然胡萝卜素β-环糊精微胶囊制备工艺的研究
陈发河; 吴光斌; 陈志辉
2006,6(1):110-115
20060126
板栗粉气流式喷雾干燥工艺的影响因素分析
常学东; 刘秀凤; 朱京涛; 高海生; 贾文沦
2006,6(1):116-119
20060127
菠萝汁澄清处理对菠萝酒发酵的影响
朱龙宝; 杨幼慧; 周冠华
2006,6(1):120-123
20060128
荔枝品种的酿酒适性
牛蕾; 杨幼慧; 梁彩虹; 杨燕开
2006,6(1):124-128
20060129
臭氧降解蔬菜中乐果残留及对其品质的影响
陆胜民
2006,6(1):129-132
20060130
聚磷酸钠对大豆分离蛋白的修饰研究
张坤生; 李阳阳; 任云霞; 赵慧
2006,6(1):133-137
20060131
中国莲子种质资源遗传多样性的RAPD分析
郑宝东; 郑金贵; 曾绍校
2006,6(1):138-143
20060132
毛叶枣贮藏保鲜技术研究
康效宁; 吉建邦; 谢辉; 万祝宁
2006,6(1):144-150
20060133
"大五星"枇杷冷藏过程中采后生理特性的研究
秦文; 姚昕; 陈宗道; 梁爱华
2006,6(1):151-156
20060134
真空冻干方便汤加工技术
王向东
2006,6(1):157-160
20060135
加热条件下刺参结构和流变学性质的变化
薛冬梅; 高昕; 崔凤霞; 董平; 李八方; 薛长湖
2006,6(1):161-166
20060136
恩诺沙星完全抗原的合成及其偶联条件的初步优化
隋建新; 林洪; 刘春娥; 曹立民; 江洁; 李振兴
2006,6(1):167-172
20060137
鲨鱼鱼皮、鱼骨胶原蛋白的纯化及其特性的初步研究
陈申如; 蔡扬鹏; 周琼; 张其标; 曹敏杰
2006,6(1):173-178
20060138
差示扫描量热法对DHA、EPA甘油酯的热氧化动力学研究
刘书成; 章超桦; 洪鹏志; 吉宏武
2006,6(1):179-183
20060139
翡翠贻贝气调保鲜包装研究
徐航; 程裕东; 雷桥; 曹婕
2006,6(1):184-188
20060140
构成白鲢鱼肉土腥味的水溶性风味成分分析
惠心怡; 王锡昌; 陶宁萍
2006,6(1):189-194
20060141
罗非鱼肝脏中辅酶Q10的研究
吴燕燕; 郝志明; 李来好; 岑剑伟; 郝淑贤; 陈胜军
2006,6(1):195-199
20060142
秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究
励建荣; 朱军莉
2006,6(1):200-203
20060143
液相色谱法测定水产品中链霉素残留
王立; 林洪; 江洁
2006,6(1):204-207
20060144
苦荞不同提取物对糖尿病模型大鼠血糖的影响
陕方; 李文德; 林汝法; 金肇熙
2006,6(1):208-211
20060145
主成分分析方法综合评价功能食品抗疲劳和耐缺氧功效特性
刘静波; 林松毅; 程胜
2006,6(1):212-217
20060146
复方中药功能液抗疲劳和耐缺氧作用的综合评价
林松毅; 刘静波; 程胜
2006,6(1):218-223
20060147
杜仲叶醇提液中黄酮测定方法的比较研究
付桂明; 万茵; 周建斌
2006,6(1):224-229
20060148
牛肉风味强化肽表达条件的初步研究
王艳萍; 张建; 杨永清
2006,6(1):230-234
20060149
翅果油植物甾醇的提取分离与结构分析
安媛; 石阶平; 闫文杰
2006,6(1):235-237
20060150
不同植物蛋白质对大鼠肠道菌群的影响
陈贵堂; 赵霖; 鲍善芬; 丛涛; 李珍
2006,6(1):238-242
20060151
花生抗真菌蛋白的纯化及活性鉴定
李奕雅; 汪少芸; 叶秀云; 陈躬瑞; 饶平凡
2006,6(1):243-246
20060152
美味猕猴桃根各部提取物降酶保肝作用的研究
白新鹏; 裘爱泳
2006,6(1):247-249
20060153
林蛙油人参胶囊对老龄大鼠抗氧化作用的研究
马中春; 陈小青; 龙再浩
2006,6(1):250-252
20060154
肠溶性嗜酸乳杆菌微胶囊工艺研究
蒋爱民; 阳晖; 曹稳
2006,6(1):253-257
20060155
微胶囊化苦瓜粉制备和糖尿病大鼠降血糖效应
吕培蕾; 汤慧民; 喻峰; 熊华
2006,6(1):258-261
20060156
绿豆中苹果酸脱氢酶的性质及生物进化的研究
汪少芸; 叶秀云; 饶平凡
2006,6(1):262-266
20060157
姬松茸多糖的微波辅助提取与含量测定
唐小俊; 张名位; 池建伟; 张雁; 施英; 何焕清; 张瑞芬
2006,6(1):267-272
20060158
酸柚精油与蔬菜汁混合体系对N-亚硝基二甲胺体外生成阻断作用的影响
余小林; 徐步前; 邓丹雯; 卫娜
2006,6(1):273-277
20060159
苦荞黄酮的抗脂质过氧化和红细胞保护作用研究
王敏; 魏益民; 高锦明
2006,6(1):278-283
20060160
15种中草药提取物抗氧化活性的研究
吴青; 黄娟; 罗兰欣; 易路遥; 龙树娣
2006,6(1):284-289
20060161
松仁多糖的提取及免疫活性研究
刘荣; 孙芳
2006,6(1):290-293
20060162
NF-κB和Caspase-3在金雀异黄素诱导人胃癌SGC-7901细胞凋亡中的作用研究
刘颖; 宋丹凤; 崔洪斌
2006,6(1):294-298
20060163
抗痢疾志贺氏菌的特异性IgY的研究
钟青萍; 何艳萍; 钟士清; 葛萃萃
2006,6(1):299-302
20060164
特种乳制品技术开发与研究
郑健钧; 周小理; 王菊侠; 曹俊杰; 杨玲引; 王锦文; 侯丽芳; 李琴梅; 杨华
2006,6(1):303-310
20060165
牦牛乳脂肪酸结构与功能特性分析
喻峰; 熊华; 吕培蕾
2006,6(1):311-315
20060166
工程蝇蛆体内活性物质体外抗肿瘤作用的研究
曹小红; 周强; 王春玲
2006,6(1):316-319
20060167
热纤梭菌β-葡聚糖酶基因的克隆和表达
吕文平; 乐国伟; 韩晋辉
2006,6(1):320-324
20060168
富硒脱水菜心的研制
莫海珍; 张慜; 张浩; 杜卫华
2006,6(1):325-329
20060169
苦瓜中四环三萜类皂甙的电喷雾质谱研究
石雪萍; 姚惠源
2006,6(1):330-333
20060170
大孔树脂分离纯化大豆胚芽中异黄酮的研究
黄才欢; 欧仕益; 傅亮; 李兆茹; 林艺仪
2006,6(1):334-337
20060171
甘草精华素颗粒辅助调节血脂作用研究
师邱毅; 王莉; 樊树理
2006,6(1):338-340
20060172
膨化技术研制管喂食品及应用效果的研究
徐志宏; 马方; 魏振承; 张雁; 池建伟; 张名位
2006,6(1):341-344
20060173
福建黄酒抗氧化活性的研究
叶杰; 陈躬瑞; 倪莉
2006,6(1):345-350
20060174
苹果酒酿造工艺及高级醇的气相色谱分析
王晓茹; 王颉
2006,6(1):351-356
20060175
检测动物性食品中克伦特罗残留的免疫电化学传感器反应体系的确定
肖红玉; 柴春彦; 刘国艳; 史贤明
2006,6(1):357-361
20060176
应用PCR技术鉴定豆奶粉、奶粉及果汁饮料中的有效成分
陈文炳; 朱晓南; 邵碧英; 江树勋; 李寿崧
2006,6(1):362-366
20060177
单冻熟虾蒸煮热分布和产品热穿透测试与评估
赵桂林
2006,6(1):367-371
20060178
食源性病原菌预报模型库及其在食品安全领域的应用
杨宪时; 许钟; 郭全友
2006,6(1):372-376
20060179
氯丙醇检测方法研究进展
高秀洁; 孙远明; 雷红涛; 黄晓钰; 吴青
2006,6(1):377-382
20060180
海洋生物技术的研究进展与转基因水产品安全性评价
柳淑芳; 杜永芳; 李振; 周德庆
2006,6(1):383-389
20060181
水产品风险分析的研究进展
孟娣; 周德庆
2006,6(1):390-395
20060182
藻类食品安全性评价与产品开发
周德庆; 李振; 柳淑芳; 姜桥; 孟娣
2006,6(1):396-401
20060183
水产品中致病微生物的快速检测方法
杨文鸽; 孙翠玲; 潘云娣; 候温甫
2006,6(1):402-406
20060184
麦芽酚和乙基麦芽酚的合成及其在食品工业中的应用
穆旻; 郑福平; 孙宝国; 谢建春; 梁梦兰; 刘玉平; 田红玉
2006,6(1):407-410
20060185
白藜芦醇功能和作用机理研究进展
郜海燕; 于震宇; 陈杭君; 陈文煊; 张俊; 毛金林
2006,6(1):411-416
20060186
蚕桑功能食品研究与开发进展
徐玉娟; 廖森泰; 肖更生; 刘学铭; 陈卫东
2006,6(1):417-422
20060187
柑桔加工技术研究与产业化开发
单杨
2006,6(1):423-428
20060188
我国板栗加工产业的现状与发展趋势
高海生; 常学东; 蔡金星; 朱京涛; 刘秀凤
2006,6(1):429-436
20060189
仿生技术及其在食品工业中的应用分析
程胜; 任露泉
2006,6(1):437-441
20060190
食品安全与管理对我国对外贸易的影响及其对策
桑亚新; 贾英民; 赵红梅; 郑辉; 马雯; 李英军
2006,6(1):442-445
第2期
20060201
食源性沙门氏菌分离株自动化核糖体分型的研究
刘秀梅; 周正; 郭云昌
2006,6(2):1-5
20060202
黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化
刘小杰; 何国庆; 陈启和; 倪辉
2006,6(2):6-10
20060203
ELISA法测定氨苄青霉素用多克隆抗体的制备与鉴定
张建群; 刘翔; 杨扬; 郑晓冬
2006,6(2):11-19
20060204
不同工艺参数对Mozzarella干酪质构和功能特性的影响
刘会平; 南庆贤; 马长伟; 郝林; 马丽珍
2006,6(2):20-28
20060205
果蔬汁发酵生产虾青素的研究
杨劲松
2006,6(2):29-35
20060206
酪蛋白酶解产物及其分离组分对小鼠脾淋巴细胞功能的影响
毛学英; 任发政; 南庆贤; 李莹辉
2006,6(2):36-40
20060207
茎用芥菜芥子苷酶的特性研究
徐伟丽; 赵国华; 李洪军; 陈宗道; 余帮兵; 向瑞玺
2006,6(2):41-45
20060208
裂褶菌液态深层培养条件的研究
贾士儒; 殷海松; 邓桂芳; 李政
2006,6(2):46-49
20060209
原花青素在X-5树脂上吸附性能的研究
何钊; 吴彩娟; 任其龙
2006,6(2):50-53
20060210
大蒜中性多糖的分离纯化(Ⅱ)
蒋秋燕; 张振华; 乔旭光
2006,6(2):54-58
20060211
苜蓿多糖的提纯组分对HIV逆转录酶和蛋白酶活性的抑制作用
张丽萍; 张东杰; 冯昆
2006,6(2):59-62
20060212
苹果果实超弱发光、乙烯释放和呼吸跃变对1-MCP的响应
张新华; 杨洪强; 李富军
2006,6(2):63-66
20060213
大蒜超临界CO2萃取中若干工艺参数对萃取效果的影响
王欣; 陈庆华; 李元瑞
2006,6(2):67-71
20060214
Bundnerfleisch干制牛肉火腿产品内外质量特性差异研究
孙宝忠; 马晓燕; 南庆贤; 李海鹏; 王敏; 于辉
2006,6(2):72-79
20060215
挤压膨化系统参数对脱胚玉米蛋白质含量影响规律的研究
肖志刚; 申勋宇; 申德超
2006,6(2):80-84
20060216
犬齿瞬间爆裂法制备珍珠薄层粉工艺研究
阮华君; 杨剑婷; 陈杭君; 周拥军; 陈文烜; 廖杰; 郜海燕
2006,6(2):85-87
20060217
片状汤料速溶工艺条件的研究
潘超然
2006,6(2):88-93
20060218
基于电特性的大豆含水率测量研究
鲍一丹; 朱哲燕
2006,6(2):94-98
20060219
16S rDNA PCR-RFLP法快速鉴定分离自浓缩苹果汁生产线的脂环酸芽孢杆菌
陈世琼; 陈文峰; 胡小松; 赵广华
2006,6(2):99-102
20060220
胖袋腌萝卜干中致病微生物鉴定及防腐研究
王向阳; 施青红
2006,6(2):103-108
20060221
用棒状薄层分析仪分析肉制品中的脂类成分
李铎; 闫馨
2006,6(2):109-112
20060222
产酸克雷伯氏菌胞外多糖单糖组成的气相色谱分析
刘红英;薛长湖;张辉;刘喜梅;张海莲
2006,6(2):113-115
20060223
蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的快速检测新技术
李健; 潘秋月; 孙婷; 刘涛
2006,6(2):116-121
20060224
番茄果实在成熟过程中类胡萝卜素含量的变化
李京; 惠伯棣; 裴凌鹏
2006,6(2):122-125
20060225
葡萄酒感官评价结果的统计分析方法研究
李华; 刘曙东; 王华; 张予林
2006,6(2):126-131
20060226
疫苗食品研发展望
励建荣; 姚蕾; 顾青; 于平
2006,6(2):132-136
20060227
冬虫夏草研究的回顾与展望
古德祥; 张古忍; 王江海; 刘昕
2006,6(2):137-141
第3期
20060301
2005年我国保健食品的注册及"注册管理办法"的实施态势
金宗濂
2006,6(3):1-7
20060302
花生蛋白质对大鼠脂代谢的影响
赵霖; 鲍善芬; 陈贵堂; 丛涛; 李珍
2006,6(3):8-13
20060303
羊栖菜多糖的提取工艺研究
张锐; 曾冬云; 龚兴国; 郭建军; 王华祖
2006,6(3):14-18
20060304
点青霉MH1发酵热稳定性外切菊粉酶的培养基优化及酶学性质研究
何国庆; Mokhtar A.M; 陈启和; 汤兴俊
2006,6(3):19-25
20060305
绿色木霉HZ012发酵生产几丁质酶的研究
于平; 励建荣
2006,6(3):26-30
20060306
南美白对虾血淋巴脂肪氧合酶的分离纯化及其生化特性研究
杨文鸽; 薛长湖; 何雄; 徐大伦; 孙翠玲; 欧昌荣
2006,6(3):31-37
20060307
曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究
王建华; 赵学慧
2006,6(3):38-43
20060308
荷叶功能性成分的醇提优化工艺研究
蒋益虹
2006,6(3):44-48
20060309
碱萃取酸等电沉淀制备荞麦蛋白
陶健; 毛立新; 杨小姣; 刘兴华; 刘邻渭
2006,6(3):49-54
20060310
诱导的家蝇幼虫分泌物抑菌活性的研究
梁候明; 曹小红; 王春玲; 王冬洁; 赵春艳
2006,6(3):55-58
20060311
酸乳饮料中杂菌分离鉴定及变化规律的研究
刘绍军; 李军; 周丽艳; 刘卫华; 赵希艳
2006,6(3):59-64
20060312
小米南瓜复合饮料的研制
冯耐红; 卫天业; 郑洪源; 侯东辉; 李晋花
2006,6(3):65-69
20060313
醇溶法提取葡萄皮渣中的多酚物质
袁春龙; 任亚梅; 梁艳英; 李华
2006,6(3):70-73
20060314
酿酒葡萄原料评判系统的研制
李华; 邵建辉
2006,6(3):74-78
20060315
半球状食品解冻时间的数值模拟与实验研究
季阿敏
2006,6(3):79-83
20060316
热激处理对柿果实软化和细胞壁物质代谢的影响
罗自生
2006,6(3):84-88
20060317
温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响
黄漫青; 韩涛; 李丽萍; 冯双庆; 于同泉
2006,6(3):89-94
20060318
1-MCP结合壳聚糖涂膜延迟油梨果实后熟的研究
钟秋平; 夏文水
2006,6(3):95-99
20060319
热浸渍处理对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响
王华; 张莉; 刘拉平
2006,6(3):100-105
20060320
利用单灭活原生质体融合技术选育降酸能力强的葡萄酒酵母
高玉荣; 李大鹏; 高年发
2006,6(3):106-110
20060321
竹叶抗氧化物在双汇西式肉制品中的应用研究
楼鼎鼎; 戚炯炯; 张英; 吴晓琴; 程文新; 藏永军
2006,6(3):111-114
20060322
大豆及其制品中转基因成分的二重PCR检测
邵碧英; 江树勋; 陈文炳; 李寿崧
2006,6(3):115-120
20060323
MTGase聚合酪蛋白酸钠生物聚合物的结构特征研究
唐传核
2006,6(3):121-127
20060324
高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量
冯凤琴; 陈闽军; 杜永盛; 赖奕坚; 章春桃
2006,6(3):128-132
20060325
HPLC法同时测定葡萄酒中5种黄烷-3-醇单体的研究
温鹏飞; 陈建业; 黄卫东; 梁学军
2006,6(3):133-137
20060326
国产碱性脂肪酶的测定方法及特性研究
杨华; 娄永江
2006,6(3):138-142
第4期
20060401
担起重振我国大豆产业的任务
尹宗伦
2006,6(4):1-5
20060402
以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——I.培养基优化
杨海龙; 章克昌
2006,6(4):6-10
20060403
三种致病菌在鲜榨苹果汁中的生存/死亡概率预测模型
李军; 高海生; 汪政富; 葛毅强; 胡小松
2006,6(4):11-18
20060404
微生态菌株Lactobacillus Acidophilus在模拟人体胃与小肠蛋白酶环境中抗性的研究
赵瑞香; 李刚; 牛生洋; 周恢; 冯艳丽
2006,6(4):19-23
20060405
苦瓜中具有保护和修复四氧嘧啶损伤HIT-T15细胞功能的有效成分的分离与表征
吴灵威; 柯李晶; 黄晓南; 刘树滔; 陈航; 饶平凡
2006,6(4):24-28
20060406
大叶紫薇总三萜对3T3-L1细胞葡萄糖和脂肪代谢的影响
纵伟; 夏文水
2006,6(4):29-33
20060407
蛋白质与儿茶素和咖啡因互作对模拟茶汤透光率的影响
陆建良; 梁月荣; 孙庆磊; 王会
2006,6(4):34-40
20060408
雨生红球藻培养及虾青素累积条件探讨
陈兴才; 黄伟光; 欧阳琴
2006,6(4):41-45
20060409
菊芋在体外对双歧杆菌生长的影响研究
孙纪录; 贾英民; 于宏伟; 桑亚新; 田洪涛; 林杨
2006,6(4):46-50
20060410
PVPP吸附库拉索芦荟中多酚的研究
励建荣; 周李婷; 倪赟荣; 虞英明; 章振东
2006,6(4):51-56
20060411
黑曲霉Uγ-2菊粉酶发酵条件的研究
祝彦忠; 贾英民; 桑亚新; 孙纪录; 田益玲
2006,6(4):57-60
20060412
抗坏血酸对绿豆分离蛋白功能特性的影响
袁道强; 梁丽琴; 王振锋
2006,6(4):61-66
20060413
主要根茎类作物淀粉特性研究
陆国权; 唐忠厚; 郑遗凡
2006,6(4):67-71
20060414
鱼腥草中POD和PPO特性的研究
李建芳; 蒲彪; 周枫
2006,6(4):72-76
20060415
结晶纯化脱臭馏出物中植物甾醇及其抗氧化作用研究
邵平; 姜绍通; 赵妍嫣; 李岩
2006,6(4):77-80
20060416
乳酸菌发酵胡萝卜汁的研究
何玲; 刘树文; 唐爱均; 薛国清; 杨公明
2006,6(4):81-85
20060417
羧甲基纤维素(CMC)稳定葡萄酒酒石机理的研究
王华; 牛生洋; 李华; 郭安鹊
2006,6(4):86-89
20060418
干红葡萄酒质量优化系统的研制
李华; 邵建辉
2006,6(4):90-95
20060419
纯生啤酒存放过程中泡沫稳定性与酵母蛋白酶A以及蛋白含量与组成变化的研究
王肇悦; 何国庆; 刘中山; 杨潞芳; 熊皓平
2006,6(4):96-100
20060420
利用纤维素类物质——玉米芯生产L-乳酸的研究
乔长晟; 汤凤霞; 白雪娟; 贾士儒
2006,6(4):101-105
20060421
茶多酚对微冻鲫鱼的保鲜作用
茅林春; 段道富; 许勇泉; 阙斐
2006,6(4):106-110
20060422
热水处理对轻度加工葡萄粒保护酶活性和膜脂过氧化的影响
寇莉萍; 刘兴华; 黄彦博; 高文霞; 闫晓峰
2006,6(4):111-115
20060423
提高柑桔果醋中烟酸含量的研究
曹小燕; 汪钊; 王林福; 过生良
2006,6(4):116-121
20060424
一种检测活的非可培养状态空肠弯曲菌的新方法
刘光明; 蔡慧农; 曹敏杰; 苏文金
2006,6(4):122-126
20060425
差示脉冲溶出伏安法测定皮蛋中铅含量
简文杰; 何静; 庞杰; 甘纯玑
2006,6(4):127-132
20060426
高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰
王晓滨; 郝林华; 张辉珍
2006,6(4):133-136
20060427
不同干燥方法刺五加多糖含量的测定
孙婷
2006,6(4):137-140
第5期
20060501
运动营养食品的现状和未来
杨则宜
2006,6(5):1-5
20060502
中国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况
裴晓燕; 刘秀梅
2006,6(5):6-10
20060503
香菇多糖的分子结构及其硫酸化改性的研究
颜邦干; 李卫旗; 吴学谦
2006,6(5):11-16
20060504
浒苔多糖的分离纯化及其对非特异性免疫功能的体外实验研究
徐大伦; 黄晓春; 杨文鸽; 薛长湖; 王海洪
2006,6(5):17-21
20060505
羊栖菜褐藻糖胶的分离纯化和组成性质研究
张锐; 曾冬云; 龚兴国; 郭建军; 王华祖
2006,6(5):22-27
20060506
中国毛虾蛋白水解物中血管紧张素转移酶抑制肽的研究
薛勇; 薛长湖; 许萍; 张香治; 赵雪; 李兆杰
2006,6(5):28-33
20060507
萌发荞麦蛋白酶抑制剂活性变化及与蛋白消化率相关性研究
张美莉; 张建艳; 胡小松
2006,6(5):34-39
20060508
嗜酸乳杆菌生长促进物质研究
李志成; 张连斌; 段旭昌; 王敏; 蒋爱民
2006,6(5):40-44
20060509
产Monacolin K烟色红曲培养条件和降脂活性的研究
程显好; 袁建国; 马衍青; 侯永勤
2006,6(5):45-49
20060510
重组巴斯德毕赤酵母工程菌发酵生产藻蓝蛋白的研究
励建荣; 于平
2006,6(5):50-53
20060511
黑曲霉乳糖酶高产菌株的诱变选育
李宁; 贾英民; 祝彦忠
2006,6(5):54-58
20060512
南湖菱果中多酚氧化酶一般特性研究
詹丽娟; 赖齐贤; 朱祝军; 葛志平
2006,6(5):59-63
20060513
魔芋葡甘聚糖与大豆分离蛋白共混形成凝胶过程中的相互作用力研究
龚加顺; 彭春秀; 幸治梅; 庞杰
2006,6(5):64-68
20060514
面粉中添加葡萄糖氧化酶后巯基变化的研究
贾英民; 田益玲; 李慧静; 于宏伟; 韩璞
2006,6(5):69-71
20060515
鲤鱼组织中氯霉素的代谢速率及其色谱-质谱的表征方法研究
黄志勇; 沈金灿; 彭爱红; 孙茂营; 庄峙厦; 王小如
2006,6(5):72-76
20060516
茶多酚中EGCG分离纯化工艺优化
杨性民; 刘青梅; 高海月; 应敏; 杨留明
2006,6(5):77-80
20060517
苹果营养醋的生产工艺研究
杨萍芳; 蔺毅峰
2006,6(5):81-84
20060518
低剂量辐射对真空包装冷却羊肉微生物与理化指标的影响
朱俊玲; 马俪珍; 卢智
2006,6(5):85-91
20060519
木糖醇发酵液脱色条件的研究
丁兴红; 夏黎明
2006,6(5):92-96
20060520
微波对醇提大豆浓缩蛋白吸油性的影响
孙冰玉; 石彦国
2006,6(5):97-100
20060521
大豆蛋白肽在肉糜中乳化机理的研究
张根生; 李继光; 岳晓霞; 陈林林
2006,6(5):101-104
20060522
以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅱ.主要活性成分分析
杨海龙; 章克昌
2006,6(5):105-110
20060523
基于电子鼻的对掺假的"伊利"牛奶的检测
徐亚丹; 王俊; 赵国军
2006,6(5):111-118
20060524
辐照糖类食品的快速鉴别检测方法研究
傅俊杰; 董智挺; 王匀; 邹珍友
2006,6(5):119-123
20060525
鸡蛋中聚醚类抗生素残留检验方法研究
陈明; 陈美琴; 耿志明; 王冉; 郑勤
2006,6(5):124-128
20060526
茶叶中杀螟丹残留的气相色谱分析方法研究
吴刚; 虞慧芳; 鲍晓霞; 陈浩; 叶庆富
2006,6(5):129-132
20060527
酶联免疫检测法测定水产品中残留氯霉素的研究
张胜帮; 董士华; 刘继东; 夏碧琪; 郑克华
2006,6(5):133-136
20060528
利用EHEC琼脂平板从食物中分离检测产志贺毒素大肠杆菌
李晓虹
2006,6(5):137-139
第6期
20060601
提高全民对食品营养及安全的认知是解决食品安全总是的关键
陈峰
2006,6(6):1-3
20060602
制备低分子质量猪血肽发酵条件的优化研究
方俊; 卢向阳; 蒋红梅; 莫瑾; 李宗军; 马美湖
2006,6(6):4-8
20060603
绿豆中非特异性脂转移蛋白的抑菌机理分析
汪少芸; 邵彪; 叶秀云; 饶平凡
2006,6(6):9-13
20060604
猕猴桃籽粕蛋白提取工艺研究
李加兴; 孙金玉; 陈双平; 王小勇; 邓其海; 秦轶
2006,6(6):14-18
20060605
马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备研究
许琼; 何国庆; 宋晓燕
2006,6(6):19-24
20060606
茶叶对灵芝菌菌丝生长和菌体形态的影响
邹礼根; 丁玉庭
2006,6(6):25-29
20060607
嗜热芽孢杆菌HSO8耐热中性蛋白酶的分离纯化及部分特性研究
黄光荣; 活泼; 蒋家新
2006,6(6):30-35
20060608
马尾松毛虫蛹中壳聚糖的制备技术研究
刘高强; 刘卫星; 魏美才; 章怀云
2006,6(6):36-39
20060609
苜蓿多糖抗肿瘤活性初探
张东杰; 冯昆
2006,6(6):40-43
20060610
产酸克雷伯式菌(Klebsiella Oxytoca XCH-1)的分离鉴定及其特性研究
刘红英;薛长湖;张辉;张海莲;王勇;苗森玉
2006,6(6):44-46
20060611
添加锌素营养液对培养苦荞芽菜品质的影响
陈尚钘; 王宗德; 陈宏伟; 邱业先
2006,6(6):47-51
20060612
富硒酵母的培养和硒核酸提取的研究
王新风; 陶刚琴; 陈媛媛
2006,6(6):52-57
20060613
PVC薄膜味觉传感器阵列的实验构建
黄赣辉; 邓少平; 顾振宇
2006,6(6):58-63
20060614
基于模糊综合评价方法的食品安全状态综合评价
杜树新; 韩绍甫
2006,6(6):64-69
20060615
原生质体融合法构建增香型苹果酒酿造酵母的研究
彭帮柱; 岳田利; 袁亚宏
2006,6(6):70-77
20060616
超高压技术处理对白酒物理特性和风味的影响
段旭昌; 李绍峰; 张吉焕; 李虎威; 杨公明
2006,6(6):78-82
20060617
嗜热链球菌分批发酵工艺放大研究
李艾黎; 杜鹏; 霍贵成
2006,6(6):83-86
20060618
影响半纤维素发酵液中分离纯化木糖醇关键因子的研究
丁兴红; 夏黎明
2006,6(6):87-90
20060619
钝顶螺旋藻超氧化物歧化酶分离纯化技术研究
于平; 励建荣
2006,6(6):91-94
20060620
苹果渣中果胶的盐析工艺研究
徐金瑞; 刘兴华; 任亚梅
2006,6(6):95-99
20060621
超声波对醇提大豆浓缩蛋白起泡性的影响
孙冰玉; 石彦国
2006,6(6):100-104
20060622
无试剂二氧化钛凝胶酶传感器检测苹果酸对映异构体研究
干宁; 葛从辛
2006,6(6):105-111
20060623
测定原花青素平均聚合度的一种新方法
魏冠红; 魏作君; 苏宝根; 任其龙
2006,6(6):112-116
20060624
PCR技术检测编码绿脓杆菌外毒素A基因
艾启俊; 于庆华; 张红星; 张馨如; 刘一倩; 瓢金港
2006,6(6):117-120
20060625
猪肉加工、流通过程中主要食源性病原细菌的监测
黄金林; 何蕊; 许海燕; 苏洁; 潘志明; 焦新安
2006,6(6):121-125
20060626
固相萃取-反相高效液相色谱法同时测定多种食品添加剂
陈发河; 吴光斌; 林华玲; 黄志勇
2006,6(6):126-132
20060627
葡萄酒中11种酚酸的反相高效液相色谱测定方法研究
陈建业; 温鹏飞; 战吉成; 李景明; 潘秋红; 孔维府; 黄卫东
2006,6(6):133-138
分享按钮