含膳食抗氧化剂的食品与老年性黄斑变性的防治

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含膳食抗氧化剂的食品与老年性黄斑变性的防治
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老年性黄斑变性是老年人最主要的视力损伤和致盲原因之一。视网膜的高耗氧性、高不饱和脂肪含量和其暴露于可见光的特性使其易于受到氧化损伤。联合应用膳食抗氧化剂有助于控制老年性黄斑变性的发展。含膳食抗氧化剂的食品对于老年性黄斑变性的防治是十分有意义的。应认真评价老年人的食品结构和饮食状况,根据评价指导其更合理的饮食。老年人应在日常生活中多食用含膳食抗氧化剂丰富的食品。

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耿爽.含膳食抗氧化剂的食品与老年性黄斑变性的防治[J].中国食品学报,2003,3(1):102-106

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