文章摘要
刘竹青;李 岩;崔旋旋;朴美子.黄粉虫酶解物体内外抗氧化及免疫活性研究[J].中国食品学报,2019,19(5):45-50
黄粉虫酶解物体内外抗氧化及免疫活性研究
  
DOI:
中文关键词: 黄粉虫酶解物  抗氧化活性  免疫活性  小鼠
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
刘竹青;李 岩;崔旋旋;朴美子 青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109青岛海润农大有限检测公司山东青岛266109 
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中文摘要:
      目的:研究黄粉虫酶解物(TMH)体内外抗氧化活性和免疫活性。方法:研究TMH的还原能力及其对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力;通过动物试验研究TMH的体内抗氧化能力和免疫能力。结果表明:TMH具有较强的抗氧化能力,对DPPH自由基、O2-·自由基的清除能力分别达到88.4%(10 mg/mL),61.0%(200 mg/L),还原能力为0.653(6 mg/L);动物试验表明,TMH可以显著提高小鼠血浆、肝脏中CAT、GSH-Px、T-SOD(P<0.05)活力,降低MDA(P<0.05)含量并抑制羟自由基能力;显著增加血清中IgG、IgM、IL-4、IFN-γ(P<0.05)的含量,提高小鼠脾脏和肝脏指数,表现出较强的抗氧化能力以及改善机体免疫功能的作用。
英文摘要:
      
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