文章摘要
王叶青;丁慧璞;徐 旭;程 丹;王志江;刘利萍.天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用[J].中国食品学报,2019,19(7):72-78
天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用
  
DOI:
中文关键词: 植物精油  抑菌活性  枯草芽孢杆菌  复配
英文关键词: 
基金项目:浙江省“生物工程”重中之重学科学生创新计划项目(CX2016005);浙江省一流学科“生物工程”开放基金项目
作者单位
王叶青;丁慧璞;徐 旭;程 丹;王志江;刘利萍 浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100宁波大央工贸有限公司浙江宁波315000浙江医药高等专科学校制药工程学院浙江宁波315100 
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中文摘要:
      为了研究天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑菌作用,采用倍比稀释法对8种植物精油(菊花、冬青、金盏花、八角茴香、香蜂草、佛手柑、茉莉和野番茄精油)的抑菌活性进行筛选。采用Box-Behnken响应面试验设计研究精油间可能存在的协同增效作用。绘制复配精油对枯草芽孢杆菌的生长曲线,以判断其抑菌特征。结果表明,当精油含量在1 μL/mL内,除香蜂草精油、野番茄精油外,其余6种精油对枯草芽孢杆菌都有抑制活性。八角茴香精油(MIC=0.5 μL/mL)的抑菌活性比常见防腐剂(尼泊金酯)还强。当冬青精油0.61 μL/mL+菊花精油0.44 μL/mL+金盏花精油0.24 μL/mL+八角茴香精油0.17 μL/mL,冬青精油0.5 μL/mL、八角茴香精油0.13 μL/mL时,菊花精油和金盏花精油存在协同增效作用。由枯草芽孢杆菌的生长曲线可知,复配精油主要抑制了枯草芽孢杆菌对数生长期的分裂和繁殖,使得活菌数明显下降,无法达到正常的生长高峰。
英文摘要:
      
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