文章摘要
于亚文;朱新荣;张 建.高白鲑肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的优化[J].中国食品学报,2019,19(7):168-174
高白鲑肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的优化
  
DOI:
中文关键词: 高白鲑  肌肉蛋白质  双向电泳  蛋白质组学
英文关键词: 
基金项目:国家自然科学基金项目(0425/KZ0039)
作者单位
于亚文;朱新荣;张 建 石河子大学食品学院新疆石河子832000 
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中文摘要:
      为建立高白鲑肌肉蛋白质双向电泳分析方法,通过固相pH梯度胶条等电聚焦和SDS-PAGE垂直电泳对蛋白质进行分离,分别考察了蛋白质样品制备方法、上样量、IPG胶条pH值、等电聚焦程序、助凝剂剂量、SDS-PAGE凝胶浓度及染色方法等影响的因素。结果显示,采用丙酮沉淀法制备蛋白质样品,上样量90 μg,IPG胶条pH值5~8,一向胶聚焦时间400 V 16 h+1 000 V 2 h,平衡时间15 min,0.05 mL过硫酸铵及2 μL TEMED,10%(体积分数)二向分离胶和硝酸银染色时,获得蛋白质分离效果好,分辨率高及横纹少的高白鲑肌肉蛋白质二维电泳图谱,为高白鲑肌肉蛋白质组学的进一步研究奠定了基础。
英文摘要:
      
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