益生菌科学研究十大热点及行业发展建议
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The Top 10 Probiotics Trends and Proposals for Industry Development
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    摘要:

    近年来,益生菌的益生功效被不断证实,益生菌与人体健康的研究受到全球关注。为聚焦当前益生菌科学的研究热点,对益生菌研究领域亟需破解的关键共性问题做出基本判断,本文基于前期对2001-2020年期间益生菌领域相关文献的统计分析,系统阐述了益生菌与人体消化道健康、免疫调节、代谢综合征、肠-X轴、膳食互作、后生元/类生元、新兴技术、食用安全以及精准益生菌和新一代益生菌的十大研究热点,并从工业技术、基础研究、标准法规、科普宣传4个方面给出相应的行业发展建议,以期为我国益生菌领域科学研究和行业发展提供参考。

    Abstract:

    In recent years, the health benefits of probiotics have been continuously confirmed, and research on probiotics and human health has attracted global attention. The purpose of this paper is to focus on the current research trends of probiotics science, and make the judgments on the common issues that urgently need to be resolved in this field. Based on the analysis of the literatures on probiotics during 2001-2020, the top 10 research trends were illustrated, including, the probiotics and gastrointestinal health, immune regulation, metabolic syndrome, gut-X axis, probiotics-diet interaction, prebiotics/postbiotics, the latest technologies, edible safety, precision probiotics and the next-generation probiotics. At the same time, the proposal related to industrial technology, basic research, standards and regulations, the science popularization were also provided for the scientific study and industry development of probiotics in China.

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.益生菌科学研究十大热点及行业发展建议[J].中国食品学报,2020,20(9):337-344

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