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刺梨、金樱子、火棘果实的特性及营养成份的研究
蔡金腾;吴翔
作者单位
蔡金腾;吴翔 贵州农学院 
摘要:
经系统分析和测定刺梨(Rosa roxburghii Tratt)、金樱子(Rosa Laevigata Michx)、火棘(Pyracantha SPP)果实特性和主要营养物质含量。结果表明:刺梨、金樱子、火棘果实营养成份种类齐全,含量丰富;含有多种维生素,其中刺梨、金樱子VC含量较高;含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸;含有5种脂肪酸和18种无机盐及微量元素;刺梨和火棘果实SOD活力强;金樱子果实糖含量特别高;刺梨、金樱子的种子也含有丰富的营养物质。
关键词:  刺梨  金樱子  火棘  营养成份  果实特性  
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