文章摘要
管斌;谢来苏;隆言泉;丁友芳;孙艳玲.利用淀粉糖化醪进行酒精连续发酵的研究[J].中国食品学报,1998,(2):22-26
利用淀粉糖化醪进行酒精连续发酵的研究
  
DOI:
中文关键词: 淀粉  酸酶复合糖化  酒精  连续发酵  生产强度
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
管斌;谢来苏;隆言泉;丁友芳;孙艳玲 天津轻工业学院 
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中文摘要:
      从多株酒精酵母菌株中筛选出S.cerevisiae KG作为连续发酵菌株,在酒精连续发酵过程中使用具有细胞循环的双罐系统。淀粉经酸酶复合糖化,然后送入酒精连续发酵系统,酒精生产强度可达到28.5(g/l.hr)。
英文摘要:
      
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