酶法处理在甜椒汁加工中的应用研究

首页 > 过刊浏览>1999年第卷第2期 >32-36

酶法处理在甜椒汁加工中的应用研究
DOI:
                        
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:

Author:

Affiliation:

Fund Project:

摘要

图/表

访问统计

参考文献

相似文献

引证文献

资源附件

文章评论

摘要:

本实验对酶法处理在甜椒汁加工中的应用进行了研究,结果表明酶法处理的较优条件为酶处理浓度为0.015％,处理时间为60min,处理温度为30℃。

Abstract:

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

廖小军；常青；胡小松.酶法处理在甜椒汁加工中的应用研究[J].中国食品学报,1999,(2):32-36

复制

文章指标

点击次数:
下载次数:
HTML阅读次数:
引用次数:

历史

收稿日期:
最后修改日期:
录用日期:
在线发布日期: 2019-02-14
出版日期:

引用本文

分享

文章指标

历史

漂浮通知