毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究

牟光庆；张丽萍；王立民；骆承庠

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毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究
牟光庆；张丽萍；王立民；骆承庠

作者	单位
牟光庆；张丽萍；王立民；骆承庠	黑龙江八一农垦大学食品学院；东北农业大学

摘要:

用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定。研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫外检测波长200nm、缓冲液pH值9.2测定不同N/P样品的CPP含量分别为42.2％、50.0％、51.0％。

关键词: 毛细管区带电泳酪蛋白磷酸肽

DOI：

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