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柑桔中类柠檬苦素含量及分布研究
曾凡坤;邹连生;焦必林
作者单位
曾凡坤;邹连生;焦必林 西南农业大学食品科学学院 
摘要:
对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低。不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚>琯溪蜜柚>南充实生甜橙>锦橙>大红袍红桔。
关键词:  柠碱  诺米林  柑桔  品种
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