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大肠杆菌中β-葡萄糖醛酸酶活性的测定
曹小红;白晓丽
作者单位
曹小红;白晓丽 天津科技大学食品科学与生物工程学院 
摘要:
目的:测定大肠杆菌β-葡萄糖醛酸酶在不同培养基配方及不同培养时间的酶活。方法:利用对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷作为酶反应底物,在波长为405nm下比色,检测酶反应所释放的对硝基酚的量,以测定液体培养基中β-葡萄糖醛酸酶活性。研究结果表明,培养基配方2酶活性较高,对pH缓冲能力强,适合于产β-葡萄糖醛酸酶。
关键词:  大肠杆菌  β-葡萄糖醛酸酶  对硝基酚-β-D-葡萄糖醛酸苷
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