文章摘要
林松毅;刘静波.浅谈大蒜保健食品的开发现状[J].中国食品学报,2003,3(4):99-102
浅谈大蒜保健食品的开发现状
  
DOI:
中文关键词: 大蒜  食疗功效
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
林松毅;刘静波 吉林工程技术师范学院生物与食品系解放军军需大学军需工程系 
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中文摘要:
      介绍了大蒜的食疗效果以及大蒜在饮料、酒类、休闲类食品、涂抹食品开发中的应用现状,并对大蒜在食品工业中的应用与发展趋势进行了展望。
英文摘要:
      
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