蚕桑功能食品研究与开发进展

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蚕桑功能食品研究与开发进展
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基金项目:广东省自然基金项目(20032001)

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蚕桑自古以来就是重要的中药材,文章对蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾、蚕沙、桑叶、桑枝和桑椹的主要化学成分、药理作用及功能食品的研究开发等进行了综述.

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徐玉娟；廖森泰；肖更生；刘学铭；陈卫东.蚕桑功能食品研究与开发进展[J].中国食品学报,2006,6(1):417-422

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