以纤维素类物质--玉米芯为底物,利用纤维素酶和米根霉对L-乳酸的同时糖化发酵工艺进行了系统地研究.运用单因素试验和正交设计理论确定了最佳摇瓶发酵培养基及条件.最佳发酵培养基组成(g/L):玉米芯150,NH4Cl 0.2,ZnSO4·7H2O 0.08,MgSO4·7H2O 0.25,NaH2PO4 0.3,KH2PO4 0.3,一次性添加20g/L CaCO3控制pH;最佳发酵条件是:发酵温度34℃,摇床转速200r/min,发酵72 h,产酸量可达24.80 g/L.