黑曲霉乳糖酶高产菌株的诱变选育

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黑曲霉乳糖酶高产菌株的诱变选育
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基金项目:河北省农副产品加工重大攻关专项课题(No.03220173D)

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为诱变选育出产高温乳糖酶的高产黑曲霉(Aspergillus niger)菌株,采用紫外线诱变和Co60-γ射线诱变协同的方法,对出发菌株D2-26进行诱变处理,并根据致死率与诱变剂量的相互关系,选择合适的诱变剂量.确定了菌株的最佳诱变剂量,即采用15 min紫外线照射,用剂量为2 kGy的γ射线对黑曲霉D2-26进行诱变,获得1株产高温乳糖酶的高产突变株(A.niger UCO-3).对其进行显微观察发现,突变株菌落形态较原菌株略有改变,菌落呈整齐圆形年轮状,菌落背面只在接种处有明显的皱褶.突变株产乳糖酶能力显著提高,酶活力可达16.27 U/mL.紫外线和Co60-γ射线的协同诱变效果好,突变株稳定性和产酶情况良好.

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李宁；贾英民；祝彦忠.黑曲霉乳糖酶高产菌株的诱变选育[J].中国食品学报,2006,6(5):54-58

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