文章摘要
王志刚; 翁燕珍; 毛燕娜.消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查[J].中国食品学报,2007,7(1):12-17
消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查
  
DOI:
中文关键词: 食品安全  HACCP认证  认知程度  支付意愿
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
王志刚; 翁燕珍; 毛燕娜 中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872 
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中文摘要:
      调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP.调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足.另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元.计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%).可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度.
英文摘要:
      
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