文章摘要
李京; 惠伯棣; 魏建华.应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数[J].中国食品学报,2007,7(1):125-130
应用C30-HPLC-PDA-ELSD估算番茄红素顺式异构体吸光系数
  
DOI:
中文关键词: 番茄红素  几何异构体  蒸发光散射检测器
英文关键词: 
基金项目:北京市自然科学基金对外合作项目(No.SZ200511417020)
作者单位
李京; 惠伯棣; 魏建华 首都师范大学生命科学院,北京,100037
北京联合大学应用文理学院,北京,100083
新疆红帆生物科技有限公司,新疆,841100 
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中文摘要:
      由于参比样品的匮乏,番茄红素顺式异构体的吸收光谱定量需基于其吸光系数.采用C30-HPLC-PDA-ELSD系统,参照已公布的全反式异构体的吸光系数(A1%1cm=3 400),根据其光谱峰面积与质量峰面积之比,估算出9,9'-顺式异构体、11,11'-顺式异构体和13,13'-顺式异构体的吸光系数分别为:2 100、1 819和1 134.这一结果揭示了番茄红素分子中的顺式异构位置、最大吸收波长(λmax)处的吸光系数与顺式峰相对峰高之间的关系,奠定了在C30-HPLC上定量顺式异构体的基础,具有显著的应用价值.在方法上,尝试使用在线串联光谱和质量检测器测定目标化合物的吸光系数.
英文摘要:
      
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