文章摘要
傅海庆; 陈绍军; 骆文灿; 陈汉清; 林河通.桑黄菌液体发酵培养基研究[J].中国食品学报,2007,7(3):58-63
桑黄菌液体发酵培养基研究
  
DOI:
中文关键词: 桑黄菌  液体发酵  培养基  药用真菌  深层培养
英文关键词: 
基金项目:福建省科技攻关计划重点项目(No2005N008)
作者单位
傅海庆; 陈绍军; 骆文灿; 陈汉清; 林河通 福建农林大学食品科学学院,福州,350002
福建农林大学科技开发总公司,福州,350002
福建农林大学食品科学学院,福州,350002 
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中文摘要:
      目的:探讨桑黄菌液体发酵的适宜培养基,为进一步研究其液体发酵工艺及提取有效成分做准备.方法:首先用单因素单指标法筛选,再用正交试验双指标法筛选.结果:桑黄菌生长所需最适C/N比为24;最适的碳源为黄豆粉和玉米粉,适宜的含量分别为4%和3%;最适的氮源为小麦麸粉,适宜的含量为0.5%;对菌丝生长发育影响显著的物质有FeSO4、ZnSO4、K2SO4、CaS4、Na2HPO4、VB1等.结论:桑黄菌液体发酵适宜的培养基配方(g/L):黄豆粉40、玉米粉30、小麦麸粉5、酵母浸出汁4、CaSO4 10、K2SO4 1、Na2HPO4 1.5、ZnSO4·7H2O 0.1、FeSO4·7H2O 0.5、VB1 0.1.
英文摘要:
      
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