文章摘要
崔清亮; 郭玉明; 姚智华.真空冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响[J].中国食品学报,2007,7(4):56-61
真空冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响
  
DOI:
中文关键词: 真空冷冻干燥  过程参数  解析干燥  能耗
英文关键词: 
基金项目:山西省科技攻关项目(No.012119)
作者单位
崔清亮; 郭玉明; 姚智华 山西农业大学工程技术学院,山西太谷,030801 
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中文摘要:
      为缩短解析干燥时间和降低解析干燥能耗,进行了冷冻干燥过程参数对解析干燥能耗的影响试验.采用二次正交回归组合试验方法,以物料厚度、冻干室压强和加热板温度3个主要过程参数为试验因素,进行了三因素五水平二次正交回归组合试验,并对试验数据进行了回归处理和分析.试验结果表明,影响解析干燥能耗的主次因素依次为:物料厚度、加热板温度、冻干室压强;解析干燥时间和解析干燥能耗与上述三因素呈二次函数规律显著变化;选取物料厚度10 mm、加热板温度70℃为宜;在物料厚度较大、加热板温度较高的条件下,增大冻干室压强可显著降低解析干燥的能耗.
英文摘要:
      
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