对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究.通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好.此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及稳定性进行了研究.结果表明:HPD-100A大孔吸附树脂纯化黑莓色素的最佳工艺参数为:上柱液pH 2.0～3.0,样液质量浓度0.67 mg/mL,吸附流速1.0 mL/min;以60%乙醇为解吸剂,洗脱液流速0.7 mL/min;黑莓色素在紫外(219 nm)和可见(514nm)光范围内分别有一个明显的吸收峰,该色素在pH 1.0～5.0的酸性条件下比较稳定,但最大吸收波长处对应的吸光度值随着pH的增大而呈递减趋势.