碱解玉米皮制备阿魏酸的研究
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广州市科技攻关重点项目(No.2003Z3-E0061)


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    通过碱解玉米皮可释放阿魏酸.采用正交设计探讨了碱解和纯化阿魏酸的工艺,其最佳工艺为:用含1%Na0H的50%乙醇溶液于85℃回流反应2h提取玉米皮(质量比1:10)中的阿魏酸.为防止阿魏酸氧化,在提取液中添加50 mg/100 mL的亚硫酸氢钠.将碱解液减压浓缩,用盐酸调节pH至3.0.每次用2倍体积的乙酸乙酯萃取3次,取酯相,减压挥干乙酸乙酯,用碱液溶解,再用盐酸调pH=2,所得产品为黄色油状物.检测结果表明,采用该工艺获得的阿魏酸纯度达82.69%,收率为148.92 mg/10 g玉米皮.

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引用本文

罗艳玲; 欧仕益.碱解玉米皮制备阿魏酸的研究[J].中国食品学报,2007,7(5):97-101

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