新型食品包装材料PHB的生物合成
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教育部新世纪优秀人才支持计划资助(No.NCET-05-0356)


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    聚-3-羟基丁酸酯(Poly-3-hydroxybutyrate, PHB)作为一种新的塑料替代品,具有良好的生物相容性和生物可降解性,目前已成为食品包装领域研究的热点.甲基弯菌(Methylosinus trichosporium) IMV 3011可以利用单碳碳源在非灭菌条件下胞内合成PHB.为获得能够利用低成本碳源高产PHB的菌种,对甲基弯菌IMV 3011积累PHB的能力进行了研究.对碳源的种类、供给形式、供给量和培养基组分的研究结果表明.甲基弯菌对甲醇的耐受能力提高后,加入0.1%甲醇可使甲烷中的该类菌种达到较高的生长密度(2.5g/L);通过对第1阶段培养期的选择和第2阶段培养基组分(NH+4、NO-3、H2PO-4、Mg2+、Cu2+、Fe3+)的调整,有效缓解了第2阶段的优化培养基中细胞生长与PHB积累的矛盾,实现了两个阶段细胞量的增长及第2阶段单位细胞PHB积累量的增长,提高了PHB的含量(34.9%)与产量(0.6g/L);通过对各种条件的研究,发现相对分子质量的可调控性.PHB相对分子质量在106以上.

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引用本文

辛嘉英; 张颍鑫; 陈林林; 夏春谷.新型食品包装材料PHB的生物合成[J].中国食品学报,2008,8(3):5-11

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