为了防治病虫草害.茶叶生产中一般需要使用种类繁多的农药.其中,有机磷类农药是近年来使用较多的一类.为了解浙江省绿茶的农药污染程度以及加工过程中农药残留的变化情况,采用气相色谱法检测浙江省部分地区绿茶中有机磷农药残留量.结果显示,有机茶明显好于常规茶样品;检出有机磷农药的4个茶叶样品全部是常规茶,检出的农药为敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷和乐果,其中乙酰甲胺磷的检出率较高,超标较严重.在茶叶炒制加工过程中甲胺磷和乐果残留量逐步减少,敌敌畏残留量基本保持不变,乙酰甲胺磷含量则有升、有降.说明加工工艺对样品中农药残留量有一定的影响.