黑木耳超微粉多糖相对分子质量分布及降血脂功能研究
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黑龙江省教育厅科研项目(11511094)


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    摘要:

    采用酸法对黑木耳粗粉和超微粉多糖进行分离提取.研究了超微粉粗多糖DEAE-Cellul ose52离子交换层析的分离纯化工艺.样品分出两个峰,将超微粉与两个组分收集后浓缩,采用HPLC法分析多糖组成及相对分子质量分布,并做黑木耳超微粉多糖与粗粉多糖的降血脂功能动物试验.结果表明,最佳分离条件为:洗脱液浓度0.25mol/L,流速200s/mL,上样质量浓度3.5mg/mL.黑木耳经超微粉碎后多糖相时分子质量降低明显;相对于未经超微粉碎获得的粗多糖,超微粉碎后得到的多糖具有更明显的降血脂作用.

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引用本文

杨春瑜; 姜启兴; 夏文水; 薛海晶; 阿伦.黑木耳超微粉多糖相对分子质量分布及降血脂功能研究[J].中国食品学报,2008,8(6):23-32

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