微波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究

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微波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究
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基金项目:浙江省教育厅项目(No.20060192)；?宁波市渔业局科技专项(甬海200769)

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对台湾种龙须菜多糖的提取工艺进行了研究,比较了微波浸提和热水浸提两种工艺.结果表明,微波提取优于热水提取,其提取率达到27.6%,而热水的提取率为19.6%.通过微波浸提的主要影响因素的正交试验,确定最佳工艺参数为:微波功率600W、提取时间6 min、水与龙须菜质量比100:1.

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杨华；杨震峰.微波技术提取台湾种龙须菜多糖的工艺研究[J].中国食品学报,2008,8(6):53-57

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