气相色谱-质谱法测定婴幼儿奶粉中多不饱和脂肪酸的方法研究

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气相色谱-质谱法测定婴幼儿奶粉中多不饱和脂肪酸的方法研究
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基金项目:科技部“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD27B02)

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为建立同时测定奶粉中DHA、EPA、AA、α-亚麻酸、γ-亚麻酸和亚油酸含量的气相色谱-质谱联用方法,对样品前处理方法、色谱条件进行优化,最终选定HP-88型脂肪酸专用色谱柱分离目标脂肪酸,使用加速溶剂萃取装置萃取奶粉中的多不饱和脂肪酸,以二十三烷酸作为内标物。试验结果表明,DHA、EPA、AA、α-亚麻酸、γ-亚麻酸、亚油酸和二十三烷酸的分离效果非常好,6种被测物质的回收率均在90%~110%之间,变异系数均小于2%。

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方国臻;张超;郑广奇;王硕;.气相色谱-质谱法测定婴幼儿奶粉中多不饱和脂肪酸的方法研究[J].中国食品学报,2010,(1):219-223

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