响应面设计优化西兰花种子异硫氰酸酯制备技术

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响应面设计优化西兰花种子异硫氰酸酯制备技术
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基金项目:浙江省自然科学基金项目(Y3090135)

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为获取西兰花种子中异硫氰酸酯的提取技术,采用响应面设计(RSD)优化提取工艺参数。通过中心复合试验设计,建立三因素五水平的响应面分析方法和回归模型。经Minitab15软件分析数据,得到西兰花种子中异硫氰酸酯的最佳提取工艺条件:浸提温度42℃,浸提pH7.2,浸提时间63min。验证试验中异硫氰酸酯得率0.338%,与模型预测结果相符。

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袁海娜;尤玉如;.响应面设计优化西兰花种子异硫氰酸酯制备技术[J].中国食品学报,2010,(4):178-186

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