β-1,3-1,4-葡聚糖酶在工业酿酒酵母表面的诱导展示表达研究

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β-1,3-1,4-葡聚糖酶在工业酿酒酵母表面的诱导展示表达研究
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基金项目:国家高技术研究发展计划(863项目,2006AA10Z316)； 温州市科技局项目(Y20080034)

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基于絮凝素FLO1基因片段为锚定序列,构建以诱导型GAL1启动子介导的表达载体YEP-GMPFAK,并实现以半乳糖为诱导剂,β-1,3-1,4-葡聚糖酶在酿酒酵母表面的展示表达。酵母转化子发酵实验表明,在pH6.0、50℃培养条件下,经2%半乳糖诱导24 h,表面展示酶活达到最大值322.83 U/g细胞干重。酶学性质测定表明,展示表达的β-1,3-1,4-葡聚糖酶具有良好的热稳定性。

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张伟;郭钦;阮辉;何国庆;.β-1,3-1,4-葡聚糖酶在工业酿酒酵母表面的诱导展示表达研究[J].中国食品学报,2010,(5):131-136

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