EGCG氧化产物制备新技术及结构鉴定

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EGCG氧化产物制备新技术及结构鉴定
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基金项目:国家“十一五”重点支撑项目(No.2006BAD27B00)

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采用分级萃取与柱层析相结合的方法制备EGCG氧化产物。将萃取制备的级分Fra.A经D101大孔吸附树脂脱盐后,用80%乙醇洗脱。收集洗脱液,经浓缩及乙酸乙酯萃取后得到橙红色粉末的EGCG氧化产物1。经UV-VIS、HPLC-ESI-MS及NMR等分析与鉴定,产物1可能为dehydrotheasinensin A(m/z 929),为EGCG脱氢二聚体。

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戚向阳;. EGCG氧化产物制备新技术及结构鉴定[J].中国食品学报,2010,(6):122-126

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