以滑子菇水提醇沉多糖（PNP）为对象，通过傅里叶红外光谱（FT-IR）、核磁共振（1H NMR）、刚果红试验等试验对PNP结构进行分析。体外试验测定了PNP对脾淋巴细胞的增殖和H2O2损伤保护的作用。结构分析表明，PNP具有多糖的特征吸收峰，由4种单糖组成，以β 型糖苷键为主不含乙酰基、糖醛酸的吡喃环结构，具有较长的侧链和较多的分枝结构。质量浓度为400 μg/mL的PNP对淋巴细胞的增殖作用最大，增殖率为5.93%，100 μg/mL及以下浓度时则表现抑制作用。质量浓度为20 μg/mL的PNP对H2O2 损伤的保护作用最大，保护率为54.66%。